31 Aralık 2015 Perşembe

Porsiyonluk Cheesecake/Peykek



Cheesecake benim yapmayı da yemeyi de çok sevdiğim bir tatlı. Zaten arşivime bakarsanız çok fazla cheesecake tarifi olduğunu görebilirsiniz. Bu porsiyonluk sunum fikrini hafta sonu katıldığım bir çay davetinde gördüm ve çok sevdim. Hemen tarifi alıp denedim ve sizlerle paylaşmak istedim. Umarım siz de dener ve benim kadar seversiniz.

Bu tatlı vesilesiyle hepinize çok tatlı bir yıl geçirmenizi diliyorum. 2016 istediğiniz güzellikleri getirsin.




Malzemeler (28 adet)
Taban için

  • 1,5 paket yulaflı bisküvi
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ

Üst katı

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 500 gr labne peyniri
  • 200 gr krema
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un

Sosu için

  • 2 su bardağı frambuaz
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)

Yapılışı
  • Bisküvileri rondoda toz haline getirin, erimiş tereyağı ile karıştırın. Kullanacağınız muffin kalıplarının içine kağıt kek kalıpları yerleşririn.
  • Tabanına birer kaşık bisküvi karışımından koyarak taban oluşturun, kaşıkla ya da bir bardak tabanı ile bastırarak zemini sıkıştırabilirsiniz. Ben biraz da yanlara doğru çıkardım tabanı.
  • Üstü için hazırlık yaparken tabanı dolaba kaldırabilirsiniz.
  • Üzeri için yumurta ve şekeri çırpın.
  • Ardından suyunu süzdüğünüz labne peynirini ve kremayı ekleyip çırpın.
  • Un ve nişastayı ekleyip kaşıkla yavaşça karıştırın.
  • Bu karışımı bisküvili tabanın üzerine dikkatlice dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Bu süre fırına göre değişebilir. Kızarmasını istemiyoruz üzeri kabuk bağladığında pişme süresi yeterli. Çatlamaması için içi su dolu bir kabı fırına koyabilirsiniz. Üzerine sos yapacağımız için çatlasa da önemli değil.
  • Fırını kapattıktan sonra kapağı aralık şekilde yarım saat kadar cheesecakeleri soğumaya bırakın.
  • Sosu için frambuaz, şeker ve suyu ocakta kaynayana kadar pişirin, ayrı bir yerde su ve nişastayı açın, sulu nişastayı yavaş yavaş sosa ekleyerek kıvam almasını sağlayın, kısık ateşte birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
  • Sosu bir süzgeçten geçirin ve biraz soğuduktan sonra cheesecakelerin üzerine dökün.
  • Dilerseniz bir tane de bütün halde frambuaz koyun ve dolaba kaldırın. Bir gece bekletirseniz tadı daha iyi oturmuş olacaktır.
Not:
  • Ben yarısını limon sosla yarısını frambuaz sosla hazırladım. Limonlu sosu da daha sonra yazacağım.
  • Pişme süresi bittikten sonra cheesecakeler bir miktar çöküyor böylece sos için güzel bir havuz oluşturuyor, çökmeden dolayı endişelenmeyin.



Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.

Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.


Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.

Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

2 Kasım 2015 Pazartesi

Luminy Life ile Pilates Deneyimim


8. İzmir Yemek Blogu Yazarları etkinliğindeki çekilişte bana Luminy Life'tan zumba ve pilates eğitimi çıktı. Tam spora başlamayı düşündüğüm bir dönemde bu hediye beni çok mutlu etti. Daha önce pilates de zumba da yapmamıştım. Bu yüzden derslere heyecanla gittim.


Hocamız Luminy'nin kurucusu Canan Korkmaz'dı. Canan Hanım çok güleryüzlü, sıcakkanlı ve enerjisi yüksek biri. Kendisini tanımış olmaktan çok mutluyum.



Derslerimiz önce zumba ile başlıyordu. Daha önce uzun süre spor salonlarında sıkıcı kardiyo çalışmaları yapmış biri olarak spor öncesi ısınmanın bu kadar eğlenceli hale gelmiş olmasından çok memnun kaldım. Zumba ile yeterince ısındıktan sonra ise pilates dersi başlıyor. Pilateste bacak, karın, kalça, kol, omuz gibi pek çok bölgeyi çalıştıracak egzersizler yaptık.


Pilates sonrasında ise yüz yogası ile yüz kaslarımızı çalıştırmayı böylece zamana karşı direnmeyi öğrendik. Son olarak da hocamız esneme hareketleri yaptırdı ve o kadar yoğun çalışmış olmamıza ve ben bir süredir spor yapmamış olmama rağmen ertesi gün kas ağrısı hissetmedim.


Haftada bir gün de pilates sonrası meditasyon çalışması yaptık, meditasyonu da ilk kez denedim. Canan Hanımla meditasyonu çok rahatlatıcı ve keyifli buldum.



Luminy Life'a haftada üç kez olmak üzere iki hafta devam ettim ve bu süre içerisinde diyet yapmamış olmama rağmen kol, göğüs, bel, basen ve bacakta toplam 62 cm incelme oldu. Bundan da bence daha önemlisi çok keyifli vakit geçirdim ve oradan mutlu ayrıldım.

Ders esnasında çok güzel insanlarla tanıştım ve Luminy zaman zaman kahvaltı, gezi, doğa yürüyüşü gibi organizasyonlarla üyelerinin bir araya gelmesini ve kaynaşmasını da sağlıyor. Bu da bence çok hoş bir yaklaşım.

Luminy Life İzmir Güzelbahçe'de çok sakin ve huzurlu bir ortamda spor yapma imkanı sunuyor. Pilates dışında yoga, meditasyon, yaşam koçluğu gibi çeşitli alanlarda eğitim alabilir ya da evinizde spor yapmak için size özel bir program hazırlanmasını isteyebilirsiniz. Eğitimlere grup halinde katılabileceğiniz gibi bireysel antrenman yapma şansınız da var.

Bu güzel deneyim için Luminy Life'a, hocam Canan Korkmaz'a çok teşekkür ederim.


Luminy Life iletişim bilgileri

  • Kahramandere Mah. Ata Cad. Doğuş Sitesi No:1 Güzelbahçe/İzmir. (Güzelbahçe otoban çıkışından sonra, kavşaktan Kahramandere mah. tabelasını takip edin, yukarıya doğru ilerleyin.)
  • Luminy İletişim Hattı: 0537 684 94 99
  • Instagram: Luminylife
  • Facebook: https://www.facebook.com/luminylife

20 Ekim 2015 Salı

Pril Açelya Akkoyun ile İzmir'de


Geçtiğimiz günlerde Pril marka yüzü Açelya Akkoyun ile İzmir'e gelerek çeşitli konularda yazan İzmirli bloggerlarla buluştu. İzmirli bloggerlar olarak geçen yıl da Pril ekibi ile bir araya gelmiştik, o güne dair yazımı okumak isterseniz tık tık



Pril ekibi fotoğrafta da gördüğünüz gibi neşeli ve enerjikler. Bu yüzden onlarla buluşmamız geçen yıl olduğu gibi bu yıl da çok keyifli geçti. 


Pril İzmir etkinliğinde buluşma mekanımız Forum Bornova Midpoint'ti. Pril ekibi ve blogger arkadaşlarımızla keyifli bir öğle yemeği yedik. Ardından Açelya Hanım Pril ürünleri hakkında bilgi verdi, kendi tecrübelerini paylaştı. 

Pril, Türkiye'nin en hamarat hanımını arıyor ve bu kapsamda Türkiye'yi il il geziyor. İlk durağı da İzmir'di. Pril, marka yüzü Açelya Akkoyun ile il il dolaşırken hem blog yazarları hem de bu şehirdeki hanımlarla buluşuyor, keyifli yarışmalarla o şehrin en hamarat hanımını belirliyor. Ayrı illerden seçilen bu hanımlar daha sonra İstanbul'da buluşup yarışacak. Bu seüveni (@PrilTurkiye) resmi instagram hesabından takip edebilirsiniz. Ayrıca (@PrilTurkiye) hesabını takip edip fotoğrafını  #enhamaratbenim hastagi ile paylaşanlar Pril'den sürpriz hediyeler kazanma şansı yakalayacak.



Açelya Hanım, her birimizle bu güzel günün hatırası olacak fotoğraflar çekildi.



Bu keyifli etkinlik için Med Partners Ajansa, Müşteri Direktörü Müge Akay'a, keyifli sohbeti için Açelya Akkoyun'a,Pril Ekibine ve güzel yemekler ve servis için Midpoint çalışanlarına teşekkür ederim. Bu etkinliklerde İzmir'i de unutmadıkları için Med Partners ve Pril'e ayrıca teşekkürler.

14 Ekim 2015 Çarşamba

8. İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması


İzmirli yemek blogu yazarı arkadaşlarımızla artık geleneksel hale gelen buluşmalarımızın 8.si birkaç ay önce gerçekleşti ve yine çok keyifli geçti. Uzun süredir görüşemediğimiz arkadaşlarımızla bir araya gelip bol bol sohet ettiğimiz, firmaların yeni ürünleri ya da yeni firmalar hakkında bilgilendiğimiz, cici hediye ve sürprizlerle mutlu olduğumuz bir günü daha geride bıraktık.




Buluşma mekanımız Folkart Towers'da bulunan Dodici Özsüt'tü. Burada güzel bir kahvaltı ile güne başladık. Keyifli bir sohbetle kahvaltımızı tamamladıktan sonra buluşmamıza katılan sponsor firma temsilcilerinin ürünleri hakkındaki sunumlarını dinledik. 




Ardından yine geleneksel hale gelen hediye çekilişi vardı sırada. Çekiliş numaralarımızı belirlemek için arkadaşlarımız bu şirin kovaları seçmiş. 




36 numara bana çok uğurlu geldi ve ben çekilişte Fes Spa'dan masaj ve Luminy Yaşam Koçluğu'ndan pilates dersi kazandım. Her iki hediye de o anki istek ve ihtiyaçlarıma cevap verdiği için çok mutlu oldum. Bunlarla ilgili deneyimlerimi de sizlerle sonraki yazılarda paylaşacağım.



Fruit Flowers'ın bu güzel kekleri o gün hem tadı hem görüntüsüyle ilgi odağı oldu...



Günümüz pek tatlı geçti, hepsi birbirinden güzeldi...

Fıstıkçıoğlu'nun fıstıklı dolaması, By Trileçe'nin böğürtlen soslu trileçesi, Altınay Lokum'un manda kaymaklı lokumu çok lezzetliydi.



Mutbaka'dan şirin ahşap, mutfak objeleri, Erkap'tan renkli şirin kek kalıpları, Egem Un'dan un, Bora Plastik'ten pasta standı, Kalecik'ten baklavalık un hediyelerimiz arasındaydı.

Diğer sponsorlarımız ise şunlardı:
Dost Aktar http://www.dostaktar.com/
Gelincik Kahvaltı ve Mantı Evi Gelincik Kahvaltı ve Mantı Evi
Tuğra Optik Tuğra Optik
Strocake Strofor Pasta Strocake Strafor Pasta
Zeytinli Köşk http://zeytinlikosk.com/
Sibel Aşık Kokulu Taş

Bu güzel günün ortaya çıkması için aylarca emek veren blogger arkadaşlarıma (Sibel Duran Lezzet Dansı Ebru Mengen Ebrulim ile Nefis Tatlar Dilek Özgöçmen Rüya gibi Mutfak,  Gökçe Kazanç Günlüğüm Gökçe Ümran  Uğurlu Umranduru'dan İkram), Saniye Tansel (Pasta Diyarıve destek veren firmalara çok teşekkür ederim.  8.si gerçekleşen buluşmamızın aynı güzellikte devam etmesini diliyorum...

7. Buluşmamıza dair yazıma bakmak isterseniz tık tık.

5 Ekim 2015 Pazartesi

Blogumun 6. Yaşı ve Portakallı Revani


Tam bundan 6 yıl önce kendime doğum günü hediyesi olarak yazmaya başladığım blogum doğum günü geldi. Her yıl olduğu gibi bu yıl da iyi ki yazmaya başlamışım diyorum. Bu süreçte o kadar güzel insanlar tanıdım, o kadar çok yeni şey öğrendim ki... 

Bugün blogumun ve kendimin doğum günü şerefine sizlerle çok sevdiğim ve sık yaptığım bir tatlı tarifi paylaşacağım. Bu tarifi Mutfak Sırları'nda görüp bir bayramda denemiştim. Normalde şuruplu tatlıları seven biri değilim ama bu çok hafif oluıyor. Şerbetindeki portakal suyu çok ferah bir lezzet veriyor. En kısa sürede denemenizi öneririm.

1. yaşımızı Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart ile, 2. yaşımızı Vişne Soslu Muhallebili Pasta, 3. yaşımızı Sakızlı Rulo Pasta ile 4. yaşımızı Yaban Mersinli Peykek ile, 4. yaşımızı Burma Baklava ile kutlamıştık. Şimdi revani tarifine geçiyorum.

Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Şerbeti için
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için
  • Hindistan cevizi
  • Toz antep fıstığı
  • Kaymak

Yapılışı
  • Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
  • İrmik ve portakal kabuğunu da ekleyip karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Kullanacağınız fırın kabını sıvı yağ ile yağlayıp revani karışımını dökün. (ben kare borcam kullandım)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Şerbeti için su, portakal suyu ve şekeri bir kaba alın ve arada karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 5 dk daha bekletip ocağı kapatın.
  • Revaniyi fırından aldıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
  • Şerbeti çektikten sonra dilimleyip üzerini süsleyin arzuya göre dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

29 Eylül 2015 Salı

Çay Saati 5




Çay saati için masa hazırlamayı çok seviyorum, özellikle de salata çeşitlerini... Bugün de sizlerle yine yaz başından kalma bir masamı ve menümü paylaşmak istiyorum. Umarım sizler için de fikir verici olur.


Masa hazırlamayı da çok seviyorum ve misafirlerim gelmeden önce hangi tabaklarda neyi sunacağımın ve nasıl yerleştireceğimin bir provasını yapıyorum :)
Gelelim menüye...

Menü



Sanırım son birkaç yılın en popüler içeceklerinden biri reyhan şerbeti, hala denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz. Üstelik hazırlaması da son derece kolay.


Yıldız Şehriye Salatası


Tepside İçli Köfte (tarifini Pembe Kekik'imden aldım)
El Açması Üçgen Börek (tarifi Sende Pişir'den almıştım, ayrıca yazacağım)
Ispanaklı Kiş

Tatlı büfesi

Puf Kurabiye (Tarifi Lezzetibol'dan aldım)

Üçgen Pasta (Tarifi Lezzetibol'dan aldım)


İncirli Sütlü Tatlı (Tarifi Lezzetibol'dan aldım)

Misafirlerim için minik hediyeler


Ve tabii ki finalde Türk kahvesi ve eşlikçileri..

Bol sohbetli, keyifli sofralarınız olsun...

31 Ağustos 2015 Pazartesi

İzmir'de Bir Antakya Restoranı: Antakya İl Sınırı


Antakya İl Sınırı her şeyden önce adıyla dikkat çeken bir mekan. Antakya mutfağına ilgi duymuş ama henüz yerinde tatma imkanı bulamamış biri olarak burası tabii ki çok ilgimi çekti.

Yer olarak nerede derseniz Manavkuyu'da Adliye'nın yeni binasının hemen yanı başında biraz ara denilebilecek bir konumda.


Ana yemek siparişlerimiz gelmeden önce meze ve salataların tadına bakmak istedik.

Humus

Humus, tattığım mezeler içerisinde en lezzetlisiydi diyebilirim. Ancak üzerindeki acımsı yağ humusun güzelliğini mahvetmiş. Bunu söylediğimde Antakya'ya özgü zeytinyağ dediler. Yerinde yemediğim için Antakya zeytinyağı nasıldır yorum yapamıyorum ama yine de böyle acımsı ve lezzetsiz değildir diye düşünüyorum.

Abagannuş

Abagannuş ya da babagannuş gibi söylenişlri olan biberli yoğurtlu meze de çok lezzetliydi.

Zahter baharatı ve zeytinyağı
Servis elemanının söylediğine göre yeme usulü ekmeği önce yağa sonra baharata batırma şeklindeymiş. Zahter güzel de zeytinyağ çok lezzetsiz olunca hiç tat bulamadım... Güzel bir zeytinyağı ile kahvaltıda ya da diğer öğünlerde hoş bir iştah açıcı olabilir.

Harbiye Usulü Tavuk Izgara
Harbiye Usulü Tavuk Izgara, lezzetli, iyi pişmiş bir tavuk ama farklı bir tarafı yok...

Antakya Kebabı

Antakya Kebabı, çok lezzetli ve yumuşak baharatı yerinde. Burada yediğim en lezzetli şeydi diyebilirim. Kesinlikle tavsiye ederim.

Tahinli Çıtır Kabak Tatlısı

Kireçte kabak tatlısı güzel ama daha güzelini Akalar'da yemiştim. Bir de şeker miktarı iç bayacak kadar fazla benim için. 

Sonuç olarak Antakya'ya gidip bu yemekleri yerinde yeme imkanı yoksa, İzmir'de Antakya lezzetlerini tatmak için ideal bir yer. Humus ve Antakya kebabını özellikle tavsiye ederim. Sembusek, kaytaz böreği, kazbaşı, tepsi kebabı, künefe ise bir dahaki gidişimde denemek istediklerim.

İzmir'de Türk ve dünya mutfaklarının farklı örneklerinin daha fazla bulunabilmesi temennisiyle lezzet dolu bir başka yazıda buluşmak üzere...

4 Ağustos 2015 Salı

Cay Saati 4


Bugün sizlerle aylar öncesinden bir çay saati menüsü paylaşacağım. Bu masayı annemin gün arkadaşları için hazırlamıştık. Aslında çoğu tarif blogda mevcut yeni bir tarif yazmayacağım ama gün ya da misafir menüsü hazırlarken işinize yarayabilir. Benim için en zor şey ne yapacağıma karar vermek oluyor. Menü listemi çıkardıktan sonra hazırlık kısmı hem zevkli hem de kolay geliyor. Umarım menüm sizler için de fikir verici olur.


Menümüzde neler vardı



Simit Poğaça
Çok lezzetli bir poğaça denemelisiniz...

El Açması Peynirli Börek
Anneciğimin hazırladığı elde açma börekler nefis olmuştu.
Haşhaşlı Çörek
Yine anneciğimin hazırladığı haşhaşlı çörekler...

Ispanak Borani
Konya'ya has bir lezzet çok hafif ve değişik bir meze tavsiye ederim.

Çilekli ve Peynirli Semizotu Salatası
Son günlerdeki sanırım bütün çay ya da yemek davetlerimde bu salata vardı. Çünkü hem pratik hem de çok lezzetli. Mutlaka deneyin derim.

Mercimek Köftesi
Evet klasik ama yine de çay saatlerinin vazgeçilmezi...

Damla Sakızlı Kurabiye
Sakızı tatlı ve kurabiyelerde kullanmayı seviyorum.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Yine klasik ama vazgeçilemeyen lezzetlerden biri, bu arada evet hala blogda tarifi yok :)

Çilekli Pasta
Çiçek süslemelerinin Nergis Mevsimi'nin daha önce bana hazırlayıp getirdiği bir pastadan aşırılmış ve saklanmış olduğunu itiraf etmeliyim. gerisi bildiğiniz pasta :)

Çikolatalı Turta
Dr Oetker'in yeni ürünlerinden Çikolatalı Turta'yı denedim, misafirlerim çok beğendi.

Neşeli, huzurlu, bol sohbetli sofralarda buluşmak dileğiyle, sevgiler...