10 Temmuz 2015 Cuma

Çilekli Cheesecake


Akşam yemeği davetimin son tarifi de bu gördüğünüz cheesecake olacak. Aslında cheesecake tam kahve yanına ya da çay saatine eşlik edecek bir tatlı, kahvaltıdan sonra da olabilir ama akşam yemeği üzerine ben bu tarz kek, pasta vs.den ziyade sütlü ya da şerbetli tatlıları daha çok yakıştırıyorum. Peki o zaman neden yaptın diyeceksiniz haklı olarak :) Bu cheesecake o kadar güzel ki evime ilk kez gelen iş arkadaşlarımın tatmasını istedim...

Aslında bu cheesecakein tarifini daha önce Vişneli Cheesecake adıyla paylaşmıştım, burada taban ve krema kısmı aynı sadece üst süslemesi farklı olsa da favori cheesecakeim olduğundan tekrar yayınlamak ve hala denemeyen varsa teşvik etmek istedim. Diğer cheesecake tariflerinden farkı ne derseniz içinde krema, labne vs yerine sadece lor olması ve eğer lorunuz da lezzetli ise ortaya enfes ve çok hafif bir lezzet çıkıyor.


Malzemeler
Tabanı için
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • 100 gr tereyağ
Üst malzeme
  • 1 yumurta
  • Yarım kg tatlı lor
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt
Sosu
  • Bir kase çilek
  • 1 adet  tart jölesi
Yapılışı
  • Tereyağını eritip rondo ile un haline getirdiğiniz bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  • Kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin, üzerine bisküvili tabanı bastırarak eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. (kaşığın tersiyle ya da bir bardağın alt kısmıyla bastırarak yapabilirsiniz)
  • Üst malzemeyi hazırlarken tabanı buzdolabına kaldırın.
  • Üst malzeme için bir kaba yumurta, süt, şeker, lor ve kabartma tozunu alın ve mikser ile homojen bir karışım olana kadar çırpın.
  • Ardından bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 1 saat pişirin hafif renk değiştirmesi yeterli.
  • Sos için çilekleri dilim dilim kesin ve soğumuş olan cheesecakein üzerine yerleştirin. Ardından tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın ve çileklerin üzerine dökün. Sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırın ve tatlı bir gece dinlendikten sonra servis edin.

Cheesecake yapımı için öneri ve püf noktaları
  • İlk anda kekiniz sıvı gibi gelebilir endişelenmeyin üzeri kabuk tutmuşsa alt kısmı da soğudukça istenen kıvama ulaşacaktır.
  • Fırını kapattıktan sonra kapağını aralayın ve vaktiniz varsa bu şekilde soğumaya bırakın yoksa en azından 20-30 dakika içinden çıkarmayın.
  • Pişme esnasında ısıya dayanıklı bir fırın kabına su doldurup fırına koyarsanız cheesecakeinizde çok fazla çatlak oluşmayacaktır. Olursa da sorun değil nasılsa üzerini sosla kapatacağız.

3 yorum:

  1. Cok lezzetli gorunuyor, elerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  2. Müberra'cığım ellerine sağlık afiyet olsun. En sevdiğim tatlıdır Cheesecake :)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık harika görünüyor eminim ki bir o kadarda lezzetlidir. Teşekkür ederim tarif için.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!