4 Temmuz 2015 Cumartesi

Enginar Salatası


Geçtiğimiz günlerde hazırladığım akşam yemeği davetimde salata ağırlıklı bir menü hazırlamıştım. Bu menüde yer alan lezzetlerden bir tanesi de enginar salatası idi. O dönemde enginarın mevsimi oluğundan soframda yer vermek istedim. Sizler de hazırlamak isterseniz donmuş enginar da kullanabilirsiniz. Genelde zeytinyağlı çeşidi olarak sofralarımızda yer verdiğimiz enginarı bu kez salatada kullanmak farklılık oldu, ortaya renkli ve lezzetli bir tabak çıktı. Sizlerin de beğeneceğini umuyorum...

Malzemeler
  • 4 adet enginar çanağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı bezelye
  • 2-3 yemek kaşığı mısır
  • Üzeri için birkaç daldereotu ve maydanoz
Sosu için
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
Yapılışı
  • Enginarı tuz ve limon suyu eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
  • Enginarı küp küp doğrayın.
  • Havuçları enginara yakın büyüklükte doğrayın haşlayıp süzün.
  • Bezelyeyi haşlayıp süzün.
  • Biberi közleyip soyun, daha sonra doğrayın.
  • Enginar, havuç, bezelye ve kırmızı biberi bir kaba alın, ayrı bir yerde çırparak hazırladığınız sosu üzerine gezdirip karıştırın.
  • Yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

1 yorum:

  1. Enginar benim sevdiğim bir sebze yemeği kadar salataları da çok güzel oluyor.Sen de farklı bir yorum katmışsin canim eline sağlık yiyenlere de afiyet olsun

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!