9 Şubat 2016 Salı

Yaban Mersinli Bulgurlu Roka Salatası


Kanal 35'deki Ağız Tadıyla programında patatesli fiyonk börek ile birlikte bu salatayı da hazırlamıştım. Bulgur ilavesi ile hem lezzetli hem de besleyici bir salata oldu. Yaban mersini de hem görsellik hem de lezzet açısından salataya uyum sağladı. Bu pratik salatayı biz çok sevdik, umarım siz de dener ve memnun kalırsınız.

Tarifi Sende Pişir blogunun yazarı Nilgün ablamdan.

Malzemeler

  • 1 demet roka
  • 2-3 adet soğanın yeşil kısımları
  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı yaban mersini
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

Sosu

  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • Tuz
  • Kuru nane, pul biber (isteğe bağlı) 
Yapılışı
  • Ön hazırlık olarak yarın su bardağı bulguru üzerine bir su bardağı su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
  • Yaban mersinini ılık suda 10 dakika kadar bekletin.
  • Rokanın kalın sağlarını koparın, yıkayıp sebze kurutucuda kurutun. Elinizle iri parçalar koparın.
  • soğanın yeşil kısımlarını yıkayın ve doğrayın.
  • Üzerine haşlanmış bulguru, yaban mersinini ve cevizi ekleyip karıştırın.
  • Sos için bütün malzemeleri çırpıcı ile karıştırın (ben küçük bir kavanoza koyup çalkalama yöntemini de seviyorum)
  • Sosu ekleyip bir kez daha karıştırın, salatamız servise hazır.

2 yorum:

  1. Sevdiğinize mutlu oldum. Karşılıklı daha neler paylaşacağız. Birbirimizden öğreneceğimiz o kadar çok şy var ki..

    YanıtlaSil
  2. Kesinlikle Nilgün ablacım :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!