Çilek Soslu İrmik Tatlısı


Çay davetimde tuzlu çeşitlerini salata ağırlıklı hazırlamaya çalışmıştım. Tatlılarda da aynı şekilde sütlü ve meyveli yaza yakışır lezzetlere yer vermek istedim. Bu tatlıyı hafif olması dolayısıyla iftar sofralarınız için de hazırlayabilirsiniz. Aslında irmik tatlısı oldukça klasik bir lezzet ama farklı bir kalıp kullanarak ve mevsime uygun meyvelerle hazırlanan bir sosla daha şık bir sunum yapmak da mümkün. 


Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 9 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
Sos
  • 350-400 gr çilek
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

  • Şeker, irmik ve sütü bir kaba alın, koyulaşana kadar pişirin.
  • İstediğiniz bir kalıbı ıslatın (kelepçeli bir kalıp olursa daha kolay olur) ve muhallebiyi dökün (ben yarısına kakao ekledim, dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.)
  • Çilekleri robotta püre haline getirin, şekeri de ekleyip ocağa alın.Kaynamaya başlayınca biraz su ile açtığınız nişastayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın, 1-2 dk sonra kapatın ve irmikli muhallebinin üzerine dökün.
  • Bir gece dolapta beklettikten sonra servis edin.
Not

  • Dilerseniz ara katta bisküvi kullanabilir ya da altı toz haline getirilmiş ve biraz tereyağı ile karıştırılmış cheesecake tabanı gibi de hazırlayabilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kabak

Resim
  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En üste de kabuğu soyulmuş domatesler ufak ufak doğra
Devamı