Limonlu Cheesecake 2



Günaydın,
Bu cheesecakei geçen hafta msiafirlerim için hazırlamıştım. Misafir telaşı ile süsleme ve sunum için çok zaman ayıramadım. Ama tadı nefisti ve bir daha yapıp fotoğraflayıncaya kadar sizi bekletmek istemedim.
Tarifin kaynağı @tubasarkhome Kendisine çok teşekkür ediyorum bu güzel tarif için.

 Bir diğer limonlu cheesecake tarifi için tık tık.
Limonlu cheesecake 
Yapılışı
Tabanı için
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 1 yemek kaşığı reçel 
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı 

Sosu için

  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram labne (mascarpone kullanmayacaksaniz yerine 500 gram labne peyniri de kullanabilirsiniz)
  • 200 gram sıvı krema
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 3 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 paket vanilya

Üstü için:
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tane limonun suyu
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 4-5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 tane limonun rendelenmiş kabukları
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal 
Yapılışı
  • Öncelikle tabanını hazırlayalım. Bunun için bir kaba makineden geçmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve bir kaşık reçel ilave edip iyice karıştıralım. Daha sonra 27 cm olan kelepçeli kalıba karışımı dökelim ve üzerine iyice bastırarak ezelim ve ince bir katman elde edelim. Tabanın ilk katmanı olan bu katmanı buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.

  • Bu sırada labne peynirini, mascarponeyi, yoğurtu ve kremayı iyice çırpalım. Daha sonra, şeker, vanilya şekerini, 3 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı unu ilave edelim ve 2-3 dakika daha çırpalım. Sonrasında teker teker yumurtaları ilave edip yine çırpalım.

  • Buzdolabından kalıbı çıkartalım ve hazırladığımız karışımı bu kalıba dökelim. Karışımı kalıba döktükten sonra kalıbı alüminyum folyo ile saralım kenarları kararmaması için. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 50-60 dakika arası pişirelim.

  • Limon sosu için: 8 yemek kaşığı şekeri küçük bir tavaya alın, üzerine 2 bardak suyu ekleyin,1 limonun suyu, limon kabuğu rendesini, nişasta ve zerdecali ilave edip karıştırarak kıvama gelene kadar kaynatın.
  • Fırından çıkan kek ılıdıktan sonra sosu üzerine dökün en az 3-4 saat tercihen bir gece dolapta bekletin.

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kabak

Resim
  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En üste de kabuğu soyulmuş domatesler ufak ufak doğra
Devamı