14 Eylül 2018 Cuma

Limonlu Cheesecake 2



Günaydın,
Bu cheesecakei geçen hafta msiafirlerim için hazırlamıştım. Misafir telaşı ile süsleme ve sunum için çok zaman ayıramadım. Ama tadı nefisti ve bir daha yapıp fotoğraflayıncaya kadar sizi bekletmek istemedim.
Tarifin kaynağı @tubasarkhome Kendisine çok teşekkür ediyorum bu güzel tarif için.


Bir diğer limonlu cheesecake tarifi için tık tık.


Limonlu cheesecake 
Yapılışı
Tabanı için
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 1 yemek kaşığı reçel 
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı 

Sosu için

  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram labne (mascarpone kullanmayacaksaniz yerine 500 gram labne peyniri de kullanabilirsiniz)
  • 200 gram sıvı krema
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 3 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 paket vanilya

Üstü için:
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tane limonun suyu
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 4-5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 tane limonun rendelenmiş kabukları
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal 
Yapılışı
  • Öncelikle tabanını hazırlayalım. Bunun için bir kaba makineden geçmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve bir kaşık reçel ilave edip iyice karıştıralım. Daha sonra 27 cm olan kelepçeli kalıba karışımı dökelim ve üzerine iyice bastırarak ezelim ve ince bir katman elde edelim. Tabanın ilk katmanı olan bu katmanı buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.

  • Bu sırada labne peynirini, mascarponeyi, yoğurtu ve kremayı iyice çırpalım. Daha sonra, şeker, vanilya şekerini, 3 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı unu ilave edelim ve 2-3 dakika daha çırpalım. Sonrasında teker teker yumurtaları ilave edip yine çırpalım.

  • Buzdolabından kalıbı çıkartalım ve hazırladığımız karışımı bu kalıba dökelim. Karışımı kalıba döktükten sonra kalıbı alüminyum folyo ile saralım kenarları kararmaması için. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 50-60 dakika arası pişirelim.

  • Limon sosu için: 8 yemek kaşığı şekeri küçük bir tavaya alın, üzerine 2 bardak suyu ekleyin,1 limonun suyu, limon kabuğu rendesini, nişasta ve zerdecali ilave edip karıştırarak kıvama gelene kadar kaynatın.
  • Fırından çıkan kek ılıdıktan sonra sosu üzerine dökün en az 3-4 saat tercihen bir gece dolapta bekletin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!