Kıymalı Kaparili Börek
Bu böreklerin fotoğrafını mart ayındaki Sofra dergisinin kapağından gördüğümden beri denemek aklımdaydı. Görünümü karnıyarık böreğine benziyor. Tadı özellikle sıcakken oldukça nefis. Milföy hamuru ile yapıldığı için oldukça pratik. Kullandığım milföyün çok kabarması ve yağ kokmaması da böreğin lezzetini artırdı. Milföy kullanarak farklı ve şık bir sunum yapmak isterseniz bu böreği tavsiye ederim.
Malzemeler: (10 adet)
- 10 adet milföy hamuru (ben İglo Milföy Hamuru kullandım)
- 3 çorba kaşığı kapari
- 250 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- 1 adet yumurta
- Çörekotu
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 15 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın.
- Diğer taraftan kıymayı bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Üzerine tereyağı ve yemeklik doğranmış soğan ekleyip kavurun.
- Salça ve kapariyi ilave edin.
- Tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
- Milföy hamurlarının ortasına harçtan koyun. Kenarlarını ortaya toplayıp rolu yapın.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp çörekotu serpin.
- Böreklerin ortasına bıçakla içindeki harç görünecek şekilde boydan birer çizik atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
kaparili hiç denemedim ama müthiş lezzetli bir börek olduğu kesin ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilCanım kapari hiç kullanmadım ama börekler harika
YanıtlaSilellerine sağlık öpüyorum.
Bayilldim.
YanıtlaSilBörekler nefis görünüyor ,kapari güzel fikir, ellerine sağlık ,sevgiler
YanıtlaSilTülay
Müberra'cım dediğin gibi çok şık bir görünümü var. Ellerine sağlık, iyi h..aftalar
YanıtlaSilEllerine sağlık canım. Böreklerin de sunumun da harika
YanıtlaSilNefis bir tarif olmuş canım. İGLO Milföyler herzamanki gibi puf puf kabarmışlar:))
YanıtlaSilEllerine sağlık canım
Tarifinin linkini aldım
Sevgiler
nefis gözüküyor ellerine sağlık kapariyi birkaç kez denedim ama henüz alışamadım bir daha denemeli : )
YanıtlaSilSuzan, çok teşekkürler.
YanıtlaSilDerya abla,kapari özellikle soslara lezzet katıyor, tavsiye ederim :)
Gülenay, çok teşekkürler canım.
Tülay hanımcım, çok sağolun.
Nilgüncüm, sana da iyi hafta sonları canım :)
İsmetcim, çok teşekkürler :)
Tijencim, gerçekten İglo'nun milföyü çok farklı tanıştırdığın için teşekkürler :)
Mine, bir de soslarda, salata ve pizza da dene bakalım belki seversin :)
bir izmirli olarak İzmirli yeni bir blog arkadaşı edinmek çok güzel..uzun zaman sonra tekrar aralıklı da olsa blog yazılarıma blogcudan sonra blogspotta devam ediyorum, buluşmalarınızı da kaçırmışım:((( bir kapari aşığı olarak bu börek beni acayip etkiledi, acayip denemek istiyorum, ellerine sağlık, sevgiler..
YanıtlaSilCincinsfikirli, ben de bir hemşehrimi daha tanıdığıma sevindim, sonraki buluşmalarda görüşürüz umarım, sevgiler.
YanıtlaSilkaparileriniz benden 100 adet kapari fidanı 1 lira
YanıtlaSil