Tavuklu Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav 2

Bu harika pilavın daha önce methini duymuş, ancak tatma fırsatı bulamamıştım. Bu kez tarifin sahibi Yasemin Hanım sağolsun bu nefis pilavın hem tarifini hem kendisini göndermiş bizim için :) Nasıl lezzetliydi anlatamam... Enginarın mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafir sofraları için de son derece ideal.

Buradan Yasemin Hanıma hem harika pilavı hem de tarifi için çok teşekkür ediyorum!
  
Enginarlı Pilav

Malzemeler:
  • 4-5 adet orta boy enginar çanağı
  • 2-3 adet orta boy havuç
  • Yarım kg taze soğan (sadece yeşil kısımları)
  • Yarım bağ dereotu
  • 2 adet limon (damak tadınıza göre artıp azalabilir)
  • Yarım kilo kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı:
  • Tavuklar küp küp (iri olmayacak şekilde) doğranır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Bir başka tencerede küçük küpler halinde doğranan havuç ve enginarlar alınır, tuz ve limon eklenen suda haşlanır, süzülür.
  • Diğer tarafta pirinç, kıyılmış dereotu, doğranmış taze soğan, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile bir harç hazırlanır.
  • Hazırlanan harç iki eşit parçaya bölünür.
  • Bu aşamadan sonra pilavınızı ister bir fırın kabına hazırlayıp fırında pişirebilir, isterseniz klasik pilav tencerenizde de yapabilirsiniz.
  • Pilavınızı yapacağınız kabın tabanına tavukları döşeyin, pirinçli harcın yarısını üzerine boşaltın, onun üzerine havuç ve enginarları ekleyin ve tekrar kalan pirinçli harçla bir kat daha yapın.
  • Üzerine enginar ve havuçları haşladığınız suyu gezdirin, gerekirse biraz daha su ilave edin. (üzerini geçecek kadar)
  • Ocakta ya da tencerede pişirin.
Not:
  • Sunumunu bir servis tabağına ters çevirmek suretiyle yaparsanız çok hoş bir görüntü elde edersiniz.
  • Bu şekilde yapmak istemezseniz, pilav pişip demlendikten sonra tüm malzemeyi karıştırıp sunmanız da mümkün.

Yorumlar

  1. ne güzel görünüyor siyahla beyazın uyumu harika,yemek daha bir güzelleşmiş,ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  2. Nefis görünüyor.Hem sağlıklı,hem lezzetli,çok da estetik...Elinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  3. ellerine sağlık tatlım,çok güzel görünüyor, çocuklar için çok besleyici ve lezzetindende şüphem yok..

    YanıtlayınSil
  4. Enginar ve tavuk... Çoook severim:) Bir de nefis bir pilav olarak bir araya gelmişler, ellerine sağlık arkadaşım. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. Enginari cok severim cok ta guzel gozukuyor tadina bakmak isterdim ellerine saglik ...

    YanıtlayınSil
  6. Canım çok güzel gözüküyor, ellerine sağlık. Enginarın memleketi Urla da yaşayan biri olarak bu tarifin tüm enginarseverler için güzel bir fikir oluşturacağını düşünüyorum. Teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  7. Nefissss olmuş canım. Enginar aşığı olarak bayıldım:)
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  8. pilavınızı denemek isterim inş çok güzel bir görüntü hem enginar tüketmenin deşik bir yolu teşekkürler sevgiler

    YanıtlayınSil
  9. Müberra'cım tarif o kadar hoşuma gitti ki enginar sever olarak hemen deneyeceğim. Tarif için Yasemin hn.da teşekkürler. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  10. Güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  11. zehra yazaroğlu16 Eylül 2011 11:47

    Bu pilavı teneffüste yemek daha harika. Allah tekrarını nasip etsin duyrulur Yaseminciğimmmmm....

    YanıtlayınSil
  12. Bu tarifi 3 sene once o zamanki nisanlima yapmistim, hayatimda yedigim en guzel pilav demisti.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fırında Karagöz Balığı

Kalburabastı

Kışlık Sos: Lutenitsa