Bademmutfak'ta Yemek Kursu - Nisan 2013


NİSAN 2013
PAZARTESİ
SALI
ÇARŞAMBA
PERŞEMBE
CUMA
CUMARTESİ
PAZAR

1

CUPCAKE

ŞEKER HAMURU PASTA
2
TEMEL PASTA
KREMŞANTİ PASTA
RENKLİ KURABİYE
EKMEK
3
TRUFF PASTA
4
İLERİ PASTACILIK
MAYALILAR
BUTİK ÇİKOLATA
TEMEL MUTFAK
5
GÜNÜMÜZ PASTACILIK
RENKLİ KURABİYE
EGE MUTFAĞI
6
ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA
MODELLEME
TEMEL MUTFAK
7
KREMŞANTİ PASTA

8
BUTİK
ÇİKOLATA KURSU
GÜNÜMÜZ PASTACILIK
CUPCAKE
9
DÜNYA MUTFAĞI
İTALYAN
TEMEL PASTACILIK
ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA
10
CHARLOTTE

RENKLİ KURABİYE
11
İLERİ PASTACILIK
CHEESECAKE

TEMEL MUTFAK
12
MACARON

KEK ÇEŞİTLERİ

CUPCAKE
13
AÇMA BÖREK

ÇİKOLATA

TEMEL MUTFAK
14
RENKLİ KURABİYE

15
GÜNÜMÜZ PASTACILIK
ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA
TRUFF TİPİ PASTA
16
BUTİK ÇİKOLATA
TEMEL PASTACILIK
ORİJİNAL KURABİYE
17
DÜNYA MUTFAĞI
İTALYAN
ŞARAP

DİYET MENÜ
18
İLERİ  PASTACILIK
DERS 2
PROFİTEROL VE EKLER
CUPCAKE
19
AÇMA BÖREK
RENKLİ KURABİYE

MİNİ KEKLER
20
ANNE –ÇOCUK KURABİYE
CUPCAKE
KREMŞANTİ PASTA
21
ÇOCUK ÇİKOLATA

22
ÇOCUK ÇİKOLATA

ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA

PROFİTEROL VE EKLER
23
ÇOCUK ÇİKOLATA
ÇOCUK PİZZA
CUPCAKE
MİNİ KEKLER-POPCAKES
24
RENKLİ KURABİYE

ÇOCUK ÇİKOLATA

BUTİK ÇİKOLATA
25
İLERİ PASTACILIK
DERS 3
TART-TURTA-QUİCH
TEMEL MUTFAK
26
EGE MUTFAĞI

TAZE MAKARNA
27
RENKLİ KURABİYE
CHEESECAKE
DÜNYA MUTFAĞI
İTALYAN-ŞARAP
28

29
GÜNÜMÜZ PASTACILIK
MODELLEME

CUPCAKE
BUTİK ÇİKOLATA
30
TEMEL PASTACILIK KREMŞANTİ PASTA
İTALYAN PİZZAŞARAP
TRUFF PASTA













İletişim Bilgileri
Beyhan Ildız
www.bademmutfak.com

Tel:0232 330 46 40
Adres: 6446/1 Sok.No:8
Atakent-İzmir


Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı