EGE'DEN TARİFLER

Bugün sizlerle çıtır çıtır, çok lezzetli, çay-kahve keyfinize eşlik edecek bir kurabiye tarifi paylaşacağım. Dr. Oetker'in kabartma tozu ve vanilyalarının arkasındaki tarifleri çok seviyor ve fırsat buldukça da deniyorum. Bu tarif de Dr Oetker'den.  Özellikle ilk piştiği gün çok lezzetli olan birkaç gün de tazeliğini koruyan bir kurabiye. Kurabiye-bisküvi arası bir tat.  Aşağıdaki ölçülerle iki mini fırın tepsini (40-42 adet) çıkıyor, dilerseniz yarım ölçü olarak da deneyebilirsiniz. Malzemeler: Yarım su bardağı toz şeker 200 gr yumuşak margarin ya da tereyağ 2 yumurta sarısı 1 limon kabuğu rendesi 1,5 su bardağı yulaf ezmesi 2 su bardağı elenmiş un 1 paket kabartma tozu Yapılışı: Bütün malzemeleri sırasıyla ekleyerek kurabiye hamurunu yoğurun. Unlanmış tezgahta 3 mm kalınlığında açarak çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri sıralayın. Üzerlerine yumurta akı sürün, file bad...

Kuzenimin çay saatinde en beğenilen lezzetlerden biri de Ayfer Teyze 'nin yaptığı şambali oldu. Bilenler bilir şambali İzmir'in meşhur tatlılarından biridir. İzmir sokaklarında gevrek, boyoz, kumru ve lokma ile birlikte en sık karşılaşılan lezzetlerden biri de şambalidir. Çoğunlukla seyyar el arabalarında satılır. Yaz için belki çok ideal değil ama arasına kaymak konularak da yenir. Sizinle bugün paylaşacağım tarif de dışarda satılan şambaliyi aratmayacak bir lezzette... Malzemeler: Hamur için 2 büyük çay bardağı toz şeker 3  büyük çay bardağı irmik 1 büyük çay bardağı yoğurt 1  büyük çay bardağı un 1 paket kabartma tozu Üzerine Fıstık Şerbet için 4 su bardağı şeker 3 su bardağı su Birkaç damla limon suyu Yapılışı: Şeker ve suyu kaynatıp inmeye yakın limonu da ekleyerek önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama dökün, üzerini kaşıkla düzeltin....

Bugün sizlerle yine güzel bir çay masası paylaşmak istiyorum. Bu nefis lezzetlerle dolu masayı bizler için kuzenim hazırladı. Güzel ikramlara keyifli sohbetlerin eşlik ettiği günün menüsünü sizlerin de çay saatlerine fikir verebileceği düşüncesiyle yazmak istiyorum. Önce tuzlular, ardından da tatlılar... Girit Kabağı Dolması (Hem doyurucu, hem de lezzetli, görünümü de oldukça şirin, tarifini blogda daha önce paylaşmıştım, yukarıdaki linki tıklayarak bakabilirsiniz.) Kısır (Klasik de olsa çay saatlerinin vazgeçilmezi bence... Kuzenim de çok güzel yapar tam kararında, benim özel isteğim üzerine yaptı bu kez de :) ) Peynirli Börek (Hazır yufka ile hazırlanan pratik bir börek) Patatesli Gül Böreği  (Yufkanın üzerine süt-tereyağ karışımı sürülüp patates-kaşarlı harç ile sarılan üzerine de galeta unu serpilmiş bu börek oldukça lezzetliydi) Şambali (Tarifi gelecek) Rulo Pasta (Pratik ve lezzetli bir pasta, tarifi yine blogda var...

Bademmutfak'ın haziran ayı kurs takvimi: Haziran 2013 PAZARTESİ   SALI         ÇARŞAMBA  PERŞEMBE    CUMA             CUMARTESİ   PAZAR      1 TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ(SABAH) ŞEKER HAMURU PASTA CUPCAKE 2 ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA 3 RENKLİ KURABİYE CHARLOTTE PASTA BUTİK ÇİKOLATA 4 İLERİ PASTACILIK TART-TURTA-KİŞ ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA TEMEL MUTFAK (GÜNDÜZ-AKŞAM) 5  TRÜFF PASTA İTALYAN   PİZZA DÜNYA MUTFAKLARI İTALYA-1 (AKŞAM) 6 TEMEL PASTACILIK KREMŞANTİ PASTA REÇEL 7 ÇİKOLATA KURSU özel GÜNÜMÜZ PASTACILIK CUPCAKE PROFİTEROL VE EKLER 8 ŞEKER HAMURU PASTA 9 10 CUPCAKE  TAZE MAKARNA KURSU ...

Geçtiğimiz günlerde Zarakol İletişim 'den aldığım davet üzerine YKM Konak'ta gerçekleşecek bir tanıtım etkinliğine katıldım. Bu etkinlikte  tasarımcı Ayşe Deniz Yeğin'in özel bir koleksiyon hazırladığı AGENDA markası İzmirli modaseverlere tanıtılacaktı.  Her ne kadar blogumun ana teması yemek ve gezi olsa da ben de tüm hemcinnslerim gibi modaya ilgi duyuyorum. Bu sebeple etkinliğe büyük bir merak ve heyecanla gittim. Daha önce Meyhane Sisim etkinliğinde tanıştığımız Zarakol ekibi tarafından her zamanki gibi sıcak bir ilgiyle karşılandık. Ardından Ayşe Deniz Yeğin bize kısaca kendini ve AGENDA koleksiyonunu tanıttı. Bunun yanı sıra Ayşe Hanım stil sahibi olma ve günlük bir kıyafeti geceye taşıma gibi konularda ipuçlarını da katılımcılarla paylaştı.    Etkinliğe katılan bloggerların yanı sıra alışveriş için YKM'de bulunan pek çok bayanın da ilgi gösterdiği bu sohbet toplantısında Ayşe Hanım katılımcıların moda ve stil konusundaki sorularını da ce...

Bugün sizlerle Uzman Diyetisyen&Yaşam Koçu Gizem Şeber'in 20 Beslenme Formulünü paylaşacağım. 1)  Yağı beslenmenizden tamamen çıkarmayın…  Günlük beslenme düzeninde yetişkin bir kişinin aldığı enerjinin %25-30’unun yağdan karşılanması gerekir. Tamamen yağsız beslenmek, vücutta yağ dokularının yakılmasına engel olur. Yani beslenmenizden yağı tamamen çıkartırsanız yağlarınızdan kurtulamazsınız. Sağlıklı yağlar olan; zeytinyağı, fındıkyağı ve balık yağı gibi yağlara belirli miktarlarda sofralarınızda yer vermelisiniz. 2)  Sofranızda yenilik yapın, avokadoya yer açın…  Avokado, beslenmede meyve yerine geçmeyen ve yağ yerine kabul edilen tek meyvedir. Yüksek oranda içerdiği tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, vücut yağlarının yanmasını kolaylaştırdığı özellikle de bel bölgesinde bulunan yağlar üzerinde etkili olduğu bilimsel araştırmalarca kanıtlanmıştır. Avokadoyu salatanıza ilave edebilir ya da püre haline getirerek sos olarak kullanabilirsiniz. ...

Makbule teyzenin çay davetinde çok beğendiğim ve bana oldukça değişik gelen tatlardan biri de bu merengli elmalı muhallebi olmuştu. Tarifini aldıktan sonra ben de deneyip öyle paylaşmak istedim sizlerle. Denerken de kendime göre birkaç değişiklik yaptım. Buraya kendi denediğim şekliyle tarifini yazacağım. Makbule teyze tabanda elma, üzerine muhallebi ve en üste de mereng hazırlamış. ben servisi daha kolay olacağı düşüncesiyle elmayı ara katta kullandım. Yumurta sayısını 3'ten 2'ye indirdim, bir de büyük kare borcam yerine küçük kare borcam kullandım. Bugün annemle tatlının kritiğini yaparken elmanın yanı sıra kırmızı erik ve çilek gibi meyvelerin de bu tatlıya çok yakışacağını konuştuk. Sizlere de fikir olsun... Makbule teyzenin tatlısı Malzemeler: Elmalı harç 2-3 adet elma Yarım çay bardağı toz şeker (2 Türk kahvesi fincanı) Birkaç damla limon suyu Tarçın (isteğe bağlı) Ceviz (isteğe bağlı) Muhallebi 1 büyük çay bardağı un (2 Türk kahv...