Bademmutfak'ta Yemek Kursu - Haziran 2013



Bademmutfak'ın haziran ayı kurs takvimi:

Haziran
2013
PAZARTESİ
  SALI        
ÇARŞAMBA
 PERŞEMBE
   CUMA            
CUMARTESİ
  PAZAR     






1
TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ(SABAH)
ŞEKER HAMURU PASTA
CUPCAKE
2
ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA

3
RENKLİ KURABİYE
CHARLOTTE PASTA

BUTİK ÇİKOLATA
4
İLERİ PASTACILIK
TART-TURTA-KİŞ
ŞEKER HAMURU KAPLI PASTA
TEMEL MUTFAK (GÜNDÜZ-AKŞAM)
5
 TRÜFF PASTA

İTALYAN   PİZZA
DÜNYA MUTFAKLARI
İTALYA-1
(AKŞAM)
6
TEMEL PASTACILIK
KREMŞANTİ PASTA

REÇEL
7
ÇİKOLATA KURSU
özel
GÜNÜMÜZ PASTACILIK
CUPCAKE
PROFİTEROL VE EKLER
8


ŞEKER HAMURU PASTA
9

10
CUPCAKE

 TAZE MAKARNA KURSU
EKMEK
11
BUTİK ÇİKOLATA

İLERİ PASTACILIK
MAYALILAR
TEMEL MUTFAK (GÜNDÜZ-AKŞAM)
12
Renkli kurabiyeler
SÜTLÜ TATLILAR
DÜNYA MUTFAKLARI
İTALYA 2
13
CHEESECAKE
TEMEL PASTACILIK
KREMŞANTİ PASTA
GÜN-AKŞAM
14
BABALAR GÜNÜ KALIP ÇİKOLATA
MACARON
 GÜNÜMÜZ PASTACILIK
ŞEKER HAMURU PASTA
15
TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ 

BUTİK ÇİKOLATA

RENKLİ KURABİYE
16
TEMEL MUTFAK

17
TRÜFF PASTA
GÜNÜMÜZ PASTA
MODELLEME
DÜNYA MUTFAKLARI
MEKSİKA 1(AKŞAM)
18
İLERİ PASTACILIK
PROFİTEROL VE EKLER
BUTİK ÇİKOLATA
TEMEL MUTFAK (GÜNDÜZ-AKŞAM)
19
İLERİ PASTA
CHEESECAKE
REÇEL YAPIMI
20
ŞEKER HAMURU PASTA
TEMEL PASTACILIK
ORİJİNAL KURABİYELER
(GÜN-AKŞAM)
21
GÜNÜMÜZ PASTA
RENKLİ KURABİYE
CUPCAKE
22
AÇMA BÖREK
23

24
25
MEZE

Akşam ve gündüz
26
27

AÇMA BÖREK
28
29

AÇMA BÖREK
30


İletişim Bilgileri



Tel:0232 330 46 40
Adres: 6446/1 Sok.No:8
Atakent-İzmir 

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı