5 Kasım 2011 Cumartesi

Portakallı Pirinç Patlaklı Çikolata ve İyi Bayramlar



Ramazanda Bademli Çikolata ile bayramınızı kutlamıştım. Bu sefer de yine onun tadını aratmayacak kadar lezzetli çikolatalarım var sizler için. Portakal aromalı ve pirinç patlaklı çikolatalar... Bitter çikolatanın keskin tadını ferah portakal aroması dengeliyor. Yiyen herkesten tam not alan bir o kadar da yapması kolay bu çikolataları mutlaka denemenizi öneririm. Yapması o kadar kısa sürüyor ki geç kalmış sayılmazsınız, şimdi bile sevdikleriniz için bayram çikolatası hazırlayabilirsiniz. İster eve gelen misafirlerinize ikram edin, ister şık bir kutu ile bayram ziyaretinde sevdiklerinize götürün.

Bu vesileyle hepinizin Kurban Bayramını kutlar; bayramı sağlıkla, mutlulukla, huzurla geçirmenizi dilerim. Bayramdan sonra yeni yazılarda, yeni tariflerde görüşmek dileğiyle...


Malzemeler:
  • 120 gr bitter çikolata
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Yarım çay bardağı kakaolu pirinç patlağı

Yapılışı:
  • Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Biraz ılıdıktan sonra içine portakal kabuğu rendesi ve pirinç patlağını ilave edip krıştırın.
  • Sonra isterseniz çikolata kalıplarına dökün, isterseniz bademli çikolata da olduğu gibi iki kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş bir zemin üzerine dağınık şekil verin.
Çikolata yapımı ile ilgili püf noktalar:
  • Benmari usulünü yıllar yılı yanlış bildik, doğrusu dar bir kabın içerisine az miktarda su koyup üzerine daha geniş bir kabı oturtarak kullandığımız malzemeyi eritmek ya da ılıtmak. Yani üstteki kap altta kaynayan su ile temas etmemeli, kesinlikle içine su kaçmamalı. Bu, çikolatayı eriterek yapacağınız her tarif için geçerli. Benmari yöntemi yanlış uygulandığında çikolatanız pütürlü kalır ve rengi açıklı koyulu olur. Çikolatada istenen parlak bir renk ve akışkan bir kıvamdır.
  • Bitter yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ama mutlaka kaliteli bir çikolata kullanmaya özen gösterin ki çikolatanız hem görünüm hem de tat olarak iyi olsun.
  • Ben erimesi daha kolay olduğu için pul çikolata kullanmayı tercih ediyorum, kuvertür kullanacaksanız benmari yapmadan önce çikolatayı bıçakla küçük ve eşit parçalara ayırmakta fayda var.
  • Şekillendirme de çikolatayı çabuk soğutmaması için metal kaşık yerine plastik kaşık tercih ediyorum, iki kaşık kullanmak pratik oluyor.
  • İsterseniz içine fındık kırığı ya da istediğiniz kuruyemişlerden de ilave edebilirsiniz.
  • Çikolatanızı buzdolabında değil serin, güneş ışığı görmeyen bir ortamda saklayın.

16 yorum:

  1. Mutlu bayramlar.Elinize sağlık.Portakal aroması çikolataya çok yakışıyor.

    YanıtlaSil
  2. Bayraminiz kutlu olsun. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. eline sağlık olsun

    hayırlı bayramlar...

    YanıtlaSil
  4. canım kahvede hazır yanında sanki benim için hazırlanmış:))ellerine sağlık iyi bayramlar diliyorum öpüyorum

    YanıtlaSil
  5. Pirinç patlagini nerden bulamabilirim acaba? Mutlu bayramlar !!

    YanıtlaSil
  6. Cok tesekkür ederim sevgili arkadaşlarım bayram temennileriniz için.

    Mutfaktan mis kokular, ben bim'den almıştım, cupido marka sütlü çikolatalı pirinç patlağı.

    YanıtlaSil
  7. Canım sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirelim inşallah... Kocaman Öpüyorum...

    YanıtlaSil
  8. Canım sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirelim inşallah... Kocaman Öpüyorum...

    YanıtlaSil
  9. Madem portakallı hemen deneyeceğim. harika görünüyorlar arkadaşım, ellerine sağlık.

    Sana da sevdiklerinle birlikte geçireceğin keyifli bir bayram dilerim.

    Sevgiler:))

    YanıtlaSil
  10. sevgili Ege bayramı harika getirdin bizlere, elllerine sağlık, adresim cincinsfikirli@gmail.com...
    iyi bayramlar, sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık misafirler için güzel bir ikramlık olmuş mutlu bayramlar:))

    YanıtlaSil
  12. İnanılmaz güzel gözüküyorlar. Zaten içinde portakal var ve pirinç patlağı var. Bayılırım! Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  13. Hepinize çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!