26 Haziran 2013 Çarşamba

Şambali

DSC01080

Kuzenimin çay saatinde en beğenilen lezzetlerden biri de Ayfer Teyze'nin yaptığı şambali oldu. Bilenler bilir şambali İzmir'in meşhur tatlılarından biridir. İzmir sokaklarında gevrek, boyoz, kumru ve lokma ile birlikte en sık karşılaşılan lezzetlerden biri de şambalidir. Çoğunlukla seyyar el arabalarında satılır. Yaz için belki çok ideal değil ama arasına kaymak konularak da yenir. Sizinle bugün paylaşacağım tarif de dışarda satılan şambaliyi aratmayacak bir lezzette...

Malzemeler:
Hamur için
  • 2 büyük çay bardağı toz şeker
  • 3  büyük çay bardağı irmik
  • 1 büyük çay bardağı yoğurt
  • 1  büyük çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Üzerine
  • Fıstık
Şerbet için
  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
  • Şeker ve suyu kaynatıp inmeye yakın limonu da ekleyerek önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
  • Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama dökün, üzerini kaşıkla düzeltin.
  • Üzerine fıstık dizin.
  • 175 derecede üzeri kızarana kadar (yaklaşık 50 dk) pişirin.
  • Tatlı fırından çıktıktan birkaç dakika sonra şerbeti dökün. 15-20 dk geçip iyice soğuduktan sonra üzerini bir tepsi ile kapatıp şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
Not:
  • Tatlı sıcak, şerbeti soğuk olmalı.

16 yorum:

  1. Ayfer Teyzenizin Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tadı da öyleydi, çok teşekkürler :)

      Sil
  2. Tek kelimeyle harika ben şambaliyi çook severim ellerinize sağlık.Ayrıca çekilişime sizi ve herkesi beklerim sevgilerimle..

    http://semadanlezzetler.blogspot.com/2013/06/semadan-lezzetlerden-buyuk-cekilis_16.html

    YanıtlaSil
  3. Tarifini ben de bekliyordum. Ellerinize saglik, sevgiler
    Nesrin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım dener ve beğenirsiniz, sevgiler.

      Sil
  4. En sevdiğim tatlılardan birisidir. Nefis görünüyor. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler ablacım :)

      Sil
  5. Ramazanda ne yapsam dediğimiz zaman yapılacak güzel tatlılardan keşke İzmir de yesek yapanın eline sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yerinde yemek en güzeli ama bu tarif de orjınalini aratmıyor :) Teşekkürler.

      Sil
  6. Dondurma ile nefis ellerine sağlık Teyzenin canım sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kesinlikle dondurma ile çok iyi olur bu mevsimde :)

      Sil
  7. Şambaliyi çocukluğumdan beri çok severim, harika görünüyor. Sevgiler canım ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım, sevgiler.

      Sil
  8. Banada çocukluğumu hatırlattı,gündüz görseydim kesin yapardım,neyse yarın vakit bulursam yaparım inşallah ,tatlı diye ölüyorum zaten :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım deneyip beğenirsiniz, afiyet olsun :)

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!