5 Ekim 2014 Pazar

Blogumun 5. Yaşı, Burma Baklava ve İyi Bayramlar

burma baklava

Uzun ve karmaşık başlığımdan da anladığınız gibi bugün gündemimiz yoğun :)

Öncelikle hepinizin bayramınızı kutlar, mutlu ve huzurlu geçirmenizi dilerim. Yazının sonuna doğru sizlerle annemin bayram için hazırladığı burma baklava tarifini paylaşıyor olacağım. Bu bayram için evet artık çok geç ama sonraki bayramlarda bu tarif işinize yarayabilir :)

Bayramdan sonraki ikinci gündem maddemize gelirsek, 5 Ekim benim için çok özel bir tarih. Hem benim hem de blogumun doğumgünü...

Ve zaman nasıl bu kadar hızlı geçiyor anlayamıyorum ama blogumun 5 yaşı... Her yıl olduğu gibi bu yıl da çok içtenlikle iyi ki bu blogu yazıyorum diyorum. Hayatıma o kadar güzel anlar, anılar, insanlar kattı ki... 5 yıl önce iyi ki kendime böyle bir hediye hazırladım...

Ve sizler iyi ki buradasınız... Burada çoğu zaman bir tarifi değil, gezilerimi, duygularımı, hayatımın önemli anlarını paylaşıyorum. Paylaşmak çok güzel bir duygu. Orada olduğunuzu bilmek, benzer ilgi ve meraklara sahip insanlarla sanal da olsa bir arada olmak mutluluk verici... 

Her yıl bu yazıyı yazarken hem blogumun geçmişinin hem de kendi hayatımın bir muhasebesini yapıyor ve bir parça da duygusallaşıyorum o yüzden konuyu artık tarife bağlasam iyi olacak :)

1. yaşımızı Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart ile, 2. yaşımızı Vişne Soslu Muhallebili Pasta, 3. yaşımızı Sakızlı Rulo Pasta ile 4. yaşımızı Yaban Mersinli Peykek ile kutlamıştık. Şimdi doğum gününden ziyade bayram konseptine uygun burma baklava tarifimiz var sırada.

20141004_114148 (1)

Malzemeler: (İki mini fırın tepsisi için)
Hamur için
  • 1 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı kullandık)
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çentik tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket sekerli vanilin
  • 5 su bardağı un

Açmak için
  • Un ve nişasta

İç harcın için
  • Ceviz

Şerbeti için
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

burma1 burma 2cats

Yapılışı:
  • Soğumasını istediğimiz için önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu karıştırıp kaynayana kadar ocakta tutalım kaynadıktan sonra limon suyu sıkıp kısık ateşte 5 dakika daha tutup ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
  • Hamur için, yukarıdaki hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip karıştırın. En son elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın. Her ne kadar un miktarını ölçülü vermiş olsam da unu kontrollü ekleyin, orta yumuşaklıkta, sert olmayan ve aynı zamanda ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
  • Hamuru yarım saat kadar üzeri kapalı halde dinlendirin.
  • Daha sonra elinizle yuvarlayarak bezelere ayırın.
  • Her bir bezeyi altına ve üzerine un ve nişasta serperek oklava ile olabildiğince ince ve yuvarlak açın.
  • Yufkanın üzerine dilediğiniz miktarda çekilmiş ceviz ya da antep fıstığı serpin.
  • Oklava yardımıyla rulo yapın ve oklavayı dikkatlice sıyırın.
  • Burma baklavayı yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Hamur bittikten sonra tepsiye aldığınız baklavaların üzerine her tarafını kaplayacak ölçüde sıvıyağı bir kaşık ya da fırça yardımıyla sürün. (isterseniz tereyağı da tercih edebilirsiniz, biz zeytinyağı kullandık.)
  • 200 derecelik fırında (biz ön ısıtma yapmadık) altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlıyı dilimleyin.
  • Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (yaklaşık 5-10 dakika) soğumuş olan şerbeti ılık haldeki tatlının üzerine dökelim. Yumuşamaması için tatlının üzerini kapatmayın.
  • Servis ederken üzerini toz ceviz ya da antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

10 yorum:

  1. Nice mutlu yıllar ve nice güzel paylaşımlar olsun.

    YanıtlaSil
  2. Bu muhteşem lezzeti en kısa zamanda ben de deneyeceğim. Sizin de ellerinize sağlık. Bu vesileyle blogunuzun yeni yaşı kutlu olsun, daha nice senelere inşallah :) İyi bayramlar, kucak dolusu sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, size de iyi bayramlar, sevgiler :)

      Sil
  3. İyi ki doğmuşsun, iyi ki blog yazmaya başlamışsın da seni tanımışız nice nice yıllara Müberra'cığım.Annenin de ellerine sağlık burma baklava çok güzel görünüyor.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, ben de iyi ki sizi tanımışım :)

      Sil
  4. Blogunuzun ve sizin yeni yaşınız kutlu olsun :)
    Ben de annemle bu tarifi yapmayı deneyeceğim mutlaka. Tarif ve resimler için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de yorumunuz için çok teşekkür ederim :)

      Sil
  5. daha nice zamanla bizimle birlikte olursun inşallah.annenin ellerine saglık.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!