28 Mayıs 2015 Perşembe

Tek Tencere Makarnası


Makarna çok sevdiğim lezzetlerden bir tanesi. Pratik olması bir yana tadını sevdiğim için sık sık yapıyorum. Bu sebeple Arnavut Ciğeri sitesinde bu farklı makarna tarifini görünce hemen o akşam denedim. Biz tadını çok sevdik sizlere de öneririm. Farkı ne derseniz tek tencerede pişiyor pratik, suyunu süzmüyorsunuz vitamini içinde kalıyor ve süt ayrı bir lezzet katıyor.


Malzemeler

  • 3 su bardağı makarna
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı parmesan peyniri (ben kaşar peyniri kullandım)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Maydanoz

Yapılışı
  • Tencereye zeytinyağını alın, ısındıktan sonra doğradığınız sarımsakları ekleyin ve çok az kavurun.
  • Üzerine tavuk suyu, süt, tereyağ, makarna, tuz ve karabiberi ekleyn.
  • Kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte makarnalar istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
  • Tencerenin kapağı açık olmalı ve sık sık karıştırmalısınız.
  • Sosunu çektikten sonra makarnanın yumuşaklığını kontrol edin, istediğiniz yumuşaklıkta ise servis tabağına alın değilse biraz daha sıcak sıvı ilave edin (süt ya da tavuk suyu)
  • İçine rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın, üzerine doğranmış maydanoz (isterseniz fesleğen de olur) ekleyip servis edin.
Not
  • Tarifin sahibi hemen pişer pişmez yenmesi gerektiğini ertesi güne kalınca hem görüntü hem de lezzet olarak kayba uğradığını not olarak belirtmiş. Ben bu ölçülerle 3 kişi için hazırladım ama bir miktar arttı, ertesi güne kalanı ilk günki kadar güzel geldi bize :)

3 yorum:

  1. Geçenlerde bizim mutfakta benzer yöntemle ev eriştesi pişti. Kavurup sonra suyunu çektirerek. Bu yöntemde güzel ama ben tavuk suyu yerine normal suyla tercih ederim. Elinize sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık çok sevdim bu tarifi kesinlikle böyle pişireceğim sevgiler

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!