7 Haziran 2017 Çarşamba

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası



Ramazan sofrasının vazgeçilmez lezzeti çorba. Mercimek çorbasını da çok severim. Genelde kırmızı mercimek, havuç ve patatesle yapıyorum. Ama bu kez sarı mercimek kullandım. Sizin de deneyip seveceğinizi umuyorum.



Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 lt su/ et suyu
  • Tuz
  • Yarım limon suyu

Sosu için

  • tereyağ
  • toz kırmızı biber
  • nane.
Yapılışı

  • Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. 
  • Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin. Su, et suyu, tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip limon suyunu ekleyin kısın ateşte bir taşım kaynatın. Gerekirse sıcak su ile kıvamını ayarlayın. 
  • Servis esnasında sos ve kıtır ekmekle sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!