23 Şubat 2018 Cuma

Peynirli Açma



Çay davetim için hazırladığım bir diğer lezzet açmaydı. İlk kez denediğim için hayal ettiğim şekli pek tutturamadım ama tadı güzel olduğundan sizlerle tarifi yine de paylaşıyorum :)

Tarif: Cahide Sultan'dan.


Malzemeler
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı zeytinyağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Un (yaklaşık 6 su bardağı)
  • Yarım paket yaş maya
  • Tereyağ (arasına sürmek için)

İç malzemesi
  • Bir kase peynir rendesi

Üzerine 
  • Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı
  • Hamur için sıvı malzemeleri, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
  • Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
  • Her bezeyi elinizle ya da merdaneyle açın. Üzerine yumuşamış tereyağ sürün.
  • İç malzemeden koyarak rulo haline getirin.Biraz bükerek rulonun uçlarını halka şeklinde birleştirin.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın, üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıpsürün, susam ve çörek otunu serpin. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Daha sonra önceden ısınmış fırında 180-200 derecede kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra kurumaması için üzerini bir bezle örtün. Soğuduktan sonra da kapalı bir kapta saklayın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!