10 Ekim 2018 Çarşamba

Kavurma

Kavurma tarifi



Merhaba,
Annemin kavurması çok meşhurdur. Şimdi size sırrını açıklayacağım. Annem kavurmayı yapmadan önce marine ediyor. Gelelim meraklısı için detaya:

Malzemeler
  • 1 kg dana kuşbaşı
  • 1 adet iri soğan
  •  1 diş sarımsak
  •  Yarım çay bardağı zeytinyağ
  •  Tuz
  • Baharat (biz kimyon, kekik, karabiber seviyoruz)

Yapılışı
  • Etler kuşbaşı doğranır, üzerine soğan ve sarımsak rendelenir.
  • Yağ da eklenir.
  • Karıştırılıp ağzı kapalı olarak en az yarım saat bekletilir. (Bunu pişireceğiniz tencerede yapabilirsiniz.)
  • Et, döküm ya da çelik gibi kalın tabanlı bir tencerede ağzı kapalı olarak ocağın en kısık ateşinde suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (Ocağı et sulandıktan sonra kısabilirsiniz)
  • Suyunu çekemeye yakın tuz ve baharatı eklenir, suyu çekince ocak kapatılır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!