5 Ekim 2018 Cuma

Panna Cotta


Panna Cotta tarifi


Panna Cotta çok sevdiğim bir İtalyan tatlısı. Bir çeşit puding ama içinde nişasta, un gibi bir bağlayıcı yerine jelatin var. Belki bundan dolayı hep zor bir tatlı zannediliyor. İsmi de havalı. Ama aslında yapması oldukça kolay. Farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz bu tatlı hem lezzetli hem de pratik.
Ben tarifi Arda'nın Mutfağı'ndan aldım. Mutlaka denemenizi öneriyorum.


Panna Cotta Malzemeleri
  • 250 ml. süt
  • 250 ml. krema
  • 1 su bardağı toz şeker (150 gr.)
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 3 adet yaprak jelatin
 
Frambuaz Sos için Malzemeler
  • 250 gr. frambuaz
  • ½ su bardağı toz şeker


Yapılışı
  • Süt, krema, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynatın.
  • Jelatinleri ayrı bir kapta soğuk suda çözdürün.
  • Kaynayan sıvıyı kenara alın ve jelatinleri içerisine ilave edip karıştırıp, jelatinlerin sıvıya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
  • Panna cotta harcını kaselere bölüştürün. 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup, dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içinde servis edin.
  • Frambuaz sos için, frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Frambuazlar tamamen püre olduğunda spatulayla ezin ve soğutun. Panna Cottanın üzerinde servis edin.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!