Tavuklu Bamya Yemeği

IMG_6830

Bugün de iftar sofranızda deneyebileceğiniz bir yemek tarifimiz var. Genelde zeytinyağlı ya da etli pişirdiğiniz bamyayı bir kez de tavuklu deneyin hafif ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. 

Deneyeceklere afiyet olsun...

IMG_6835

Malzemeler:
  • Yarım kilo bamya
  • 2-3 parça tavuk (ben kalça şiş kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet büyük domates
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1-2 adet limon (büyüklüğüne göre)
  • 1-2 bardak sıcak su
  • Tuz 
IMG_6838

Yapılışı:
  • Bamyaları yıkayın, süzgüde suyu süzüldükten sonra ayıklayın.
  • Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda kavurun.
  • Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Bamyaları ekleyin, hemen limonunu sıkın, üzerine domatesi, tuzunu ekleyin.
  • Kısık ateşte fazla karıştırmadan suyunu çekene kadar kavurun, ardından sıcak suyunu ekleyin.

Yorumlar

  1. sibelyalcincom24 Temmuz 2012 18:50

    ellerinize sağlık herkes bamya yemeğini sevmez ama ben etli etsiz fark etmez bayılırım:) sevgiler

    YanıtlaSil
  2. nergis mevsimi24 Temmuz 2012 23:02

    Ellerine sağlık,annem de tavuk eti ile yapardı bamya yemeğini.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. pembe kekik25 Temmuz 2012 00:27

    Bamyayı çok severim ama tavuklusunu hiç denemedim ve yemedim.Merak ettim şimdi.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. neseersoy25 Temmuz 2012 17:55

    Bamyanın her türlüsünü çok severeim , tavuklu ben de yapmıştım çok lezzetli oldu.
    Ellerine sağlık.
    Sevgilerimle,
    Neşe Ersoy

    YanıtlaSil
  5. ilhan25 Temmuz 2012 21:18

    Çok özür dileyerek bir ilave yapmak istiyorum. Bamyayı ayıkladıktan sonra tuz ve limon suyuyla hafifçe ovalayıp biraz bekletmek gerekiyor. Çoğu kişinin bamya sevmemesine neden olan o yapışkan ( hadi o benzetmeyi yapmayayım) hali yok oluyor böylece. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. hunerlieller26 Temmuz 2012 14:38

    eminim tavuklusuda çok lezzetli olmuştur.pek severim bamyayı:)elinize saglık.

    YanıtlaSil
  7. akdenizkizi.blogspot.com27 Temmuz 2012 08:51

    bamyayı illada kırmızı etle sevenlerdenim....ama bu şekilde de çok başarılı görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı