Tellibaba Tatlısı

DSC01049

Makbule teyzenin çay davetinde en beğenilen tariflerden biri de bu tatlı oldu. Sofra fotoğraflarını facebookta paylaşınca sizin de en çok sorduğunuz tarif bu tatlıydı. O yüzden bekleyenler için hemen tarifi paylaşmak istiyorum.

Benim gibi şerbetli tatlılarla fazla arası olmayan biri bile sevdi desem ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edersiniz sanırım...

DSC01050

Malzemeler:
Hamuru için

  • 1 yumurta
  • 1 paket margarin (yumuşak)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 5 su bardağı un (yaklaşık)

İçine

  • 125 gr kadayıf
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Üzerine 

  • Ceviz
  • Birkaç parça kadayıf

Şerbeti

  • 4 su bardağı şeker
  • 7 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
  • Hamur için, malzemeleri sırasıyla ekleyerek yoğurun, (unu kontrollü ekleyin, orta yumuşaklıkta bir hamur olmalı)
  • Hamurdan bezeler koparın, elinizle inceltin ve ortasına bir parça kadayıf ve ceviz koyun ve poğaça gibi yuvarlayın, kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Ortalarına birkaç parça kadayıf ve bütün halde cevizleri koyun.
  • Isınmış  fırında 180 derecede tatlı kızarana kadar pişirin.
  • Tatlı pişerken şerbeti hazırlayın.
  • Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığını çıkmasını bekleyin ve şerbeti dökün. (tatlı da şerbet de sıcak olacak)

Yorumlar

  1. hanife24 Mayıs 2013 20:06

    Elinize sağlık tatlı çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. nergis mevsimi24 Mayıs 2013 23:50

    Ege'ciğim eline sağlık Makbule teyzenin.Tatlı çok iştah açıcı görünüyor.Adı ilginçmiş,yiyenlerin dileği de kabul oluyor mu :)

    YanıtlaSil
  3. kış güneşi26 Mayıs 2013 20:03

    eline sağlık canım tam telli baba olmuş

    YanıtlaSil
  4. pembe kekik27 Mayıs 2013 14:19

    Hem şerbetli tatlıları hem de kadayıfı seven birisi olarak bu bana yapılmaz diyorum ve sizin güne girmek istiyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. sare30 Mayıs 2013 09:44

    Adına yakışan bir tatlı olmuş, Müberra hanım.
    Nefis görünüyor, ellerinize sağlık.
    Afiyetle...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı