Makbule Teyze'de Çay Daveti 2

DSC01040

Bugün sizlerle misafir olduğum güzel bir çay sofrasını paylaşacağım. Makbule teyzenin hazırladığı bu sofranın sizlere de çay saatleriniz için menü hazırlarken fikir vereceğini düşünüyorum. Sonraki yazılarımda da bu sofradan birkaç tarif paylaşacağım.

DSC01043

Benim daha önce kabak borani adıyla yayınladığım salataya benzer bu salatada hafif kavrulmuş kabak ve havuca ek olarak bir de rendelenmiş salatalık eklenip süzme yoğurtla karıştırılmış. Çok hafif ve ferah tadı olan bir salata çay saati için de akşam yemeğinde meze olarak da bu salatalık eklenmiş halini denemenizi öneririm. Damak tadınıza bağlı olarak ceviz, dereotu ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.

DSC01046

Enginarlı Pilav
Enginarlı pilavı çok severim, enginar mevsimi geçmeden diğer güzel yemek çeşitleriyle birlite pilavını da yapmalı... Daha önce sizlerle tavuklu enginarlı pilav tarifi paylaşmıştım, bunun tarifini de ayrıca yazacağım.


DSC01048

Sosyete mantısı
Çocukluğumu hatırlatan bir lezzet... O zamanlarda günlerde ve çay saatlerinde çok popülerdi :) Ben çok severdim, hala da severim. Adı neden sosyete mantısı acaba bu böreğin? :)

DSC01051

Gelelim tatlılara...
Kedidili bisküvili pasta

DSC01053

Merengli Elmalı Muhallebi
Bu değişik tatlının tarifini de paylaşacağım.

DSC01049

Ve günün en çok ilgi gören lezzetlerinden biri: Tellibaba Tatlısı...
Tarifler için takipte kalın :)

Yorumlar

  1. pembe kekik20 Mayıs 2013 23:35

    Takipteyiz. Merakla bekliyoruz. Sofra da muhteşem hazırlayanların ellerine sağlık. Yiyenlere afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  2. tarih8421 Mayıs 2013 00:58

    Şerbetli tatlı çok dikkat çekiciymiş bayram tatlısı gibi

    YanıtlaSil
  3. sdsss21 Mayıs 2013 16:07

    Görsel sunumlarınız çok hoş. Elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Nilgün21 Mayıs 2013 21:09

    Müberra'cım benimde tatlılar ilgimi çekmedi desem yalan olur. Makbule teyzenin ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. hiko22 Mayıs 2013 09:31

    Tüm bunları yapabilmek için ne çok emek gerekli. Hepsi enfes görünüyor. Makbule teyze pek maharetliymiş anlaşılan. Ellerina sağlık gani gani.

    YanıtlaSil
  6. hepleziz.com22 Mayıs 2013 16:42

    Çok seviyorum böyle çay saati sofralarını , hepsi güzel..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı