Babadan Yadigar Çorbacı


Geçtiğimiz günlerde Bostanlı ve Soğukkuyu'da şubeleri bulunan Babadan Yadigar Çorbacı'da tadımdaydık. Kemik suyu ile hazırladıkları çorbaları nefis. Benim gibi her çesit çorbayı seviyorsanız mutlaka çorbaları bir tadın derim. Tabi çorba dışında yemek seçenekleri de var. 




Sıcacık kaşarlı pidelerle başladık tadıma...

Kemik suyundan yaptıkları çorbalar,
🍜Kelle paça 
🍜İşkembe
🍜Ayak paça
🍜Tuzlama
🍜Beyin
🍜Mercimek 
🍜Kestirmeli
🍜Babadan yadigar
🍜Beyran 

Kelle paça çorbası
Burada tadılması gereken lezzetlerin başında geliyor. Kemik suyu ve bol malzeme ile hazırlanmış çorba oldukça lezzetli. Bir de sarımsak ve sirke ilavesi ile lezzeti iyice katlanıyor.

Beyran çorbası


Babadan Yadigar'daki bir diğer favorim beyran çorbası. Gaziantep seyahatimde tanıştığım bu lezzet efsane. İçinde pirinç, et ve bol miktarda acı ve sarımsak var. Lezzeti anlatılmaz tatmak lazım. Bağımlılık yapıyor. 
Kaşarlı kuşbaşılı pide
Antep lahmacunu
Çorba ile doymayıp hamurlu bir şey yemek isteyenler için pide ve lahmacun çeşitleri de mevcut. Bunlar menüye yeni eklenen seçenekler.




Antep lahmacunu çıtır çıtır ve bol malzemeli kesinlikle çok lezzetli beyrandan sonraki favori lezzetim.
Tandır

Çöp şiş
Çorba ve pide dışında bir şey yemek isteyenler için ızgara köfte, tandır ve çöp şiş seçenekleri de var. Hepsi de oldukça lezzetli.
Kaymaklı künefe
Bu kadar güzel lezzeti bir de tatlı ile sonlandırmak lazım derseniz kaymaklı künefe güzel bir final olabilir.

 Her gün 7/24 açık olan Babadan Yadigar Çorbacı'nın lezzetlerini tatmak isterseniz:
Adres:
Şube 1-Babadan Yadigar Çorbacı Soğukkuyu
1830/2 Sokak No 2 Bahçelievler (Soğukkuyu Camii Karşısı), Karsıyaka, 35600

 Şube 2- Babadan Yadigar Çorbacı Bostanlı
2011 Sokak No:8/A Bostanlı (Açık Hava Tiyatrosu Karşı Sokağı)
0232 330 93 93

 Sosyal medya hesapları
Facebook corbaciyadigar
İnstagram babadanyadigarcorbacibostanli ve babadanyadigarcorbaci

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı