Fırında Tavuklu Patlıcan




Fırında tavuklu patlıcan

  • 3 adet topan patlıcan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz karabiber
Sosu 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıcak su
Üzeri için
  • 4 parça tavuk kalça
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 salkım domates rendesi
  • Tuz karabiber kimyon
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Kaşar rendesi
Yapılışı 
  • Patlıcanları alacalı soyun bir parmak kalınlığında dilimleyip tuzlu suda bekletip süzün.
  • Kutuladıktan sonra fırın tepsisine dizin bir fırçayla zeytinyağ sürün tuz ve karabiber serpin fırında 180 derecede yumuşayana kadar pişirin.
  • Bu arada üzeri için tavuk soteyi hazırlayalım.
  • Tavukları küp küp doğrayın yapışmaz bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından zeytinyağ yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavurun.
  • Domates rendesini tuz ve baharatı ekleyp biraz kavurduktan sonra az soval su ekleyip kapağı kapatın kısık ateşte tavuk pişene kadar ocakta tutun.
  • Pişen patlıcanın üzerine tavuk soteyi ekleyin fırın tepsisine dizin. Salçayı suda açıp tepsiye dökün (çok az su yeterli)
  • 10-15 dk kadar fırınladıktan sonra patlıcanların üzerine kaşar rendesi serpip fırını kapatın.

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kalburabastı

Patates Buğulama

Fırında Akya Balığı