EGE'DEN TARİFLER

Keskinoğlu Fileto Fit adlı yeni bir ürün çıkarmış, bana da denenem için gönderdiler, bunun için teşekkür ederim. Fileto fitte, ton balığı konserveleri gibi kutularda soya sosu ile hazırlanmış ve tüketmeye hazır halde tavuk fileto var. Bence çok lezzetlive pratik bu ürünle özellikle salata ve sandviç çeşitleri hazırlamak mümkün. Ben makarnamı zenginleştirmek için kullandım. Malzemeler Yarım paket sebzeli makarna 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ Tuz Karabiber Keskinoğlu fileto fit 2 yemek kaşığı mısır Yapılışı Makarnanın sosu için zeytinyağını tavaya alın, ısındıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika kavurduktan sonra doğranmış kırmızı biberi ekleyip kavurun. Tavuk filetoyu tuz ve baharatı ekleyin karıştırıp ocağı kapatın. Makarnayı bol tuzlu kaynayan suya atın ve sevdiğiniz yumuşaklığa göre 8-10 dakika haşlayıp süzün. Sosa süzdüğünüz makarnayı ekleyip karıştırın servis yapacağınız tabağa alın, üzerine mısır...

Fark ettiyseniz blogumda tavuk ve balık yemekleri ağırlıkta, et yemekleri ise çok az. Genelde uzun süre pişmesi gerektiği için ve istediğim yumuşaklığı lezzeti yakalamakta zorlandığım için et yemeklerini pişirmekten uzak duruyorum. Et yemeklerini bir kez de Redmond pişiricim ile denemek istedim, yumuşak ve çok lezzetli oldu. Yanında pilav ve salata ile lezzetli bir akşam yemeği seçeneği. Malzemeler 500 gr sotelik et 1 adet soğan 2 adet sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Baharat Sıcak su (yaklaşık 2-2,5 su bardağı) Yapılışı Redmond çok amaçlı pişiriciye eti, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin fry modunu 20 dk ya ayarlayın. Arada karıştırarak ve pişiricinin kapağı açık olarak eti ve soğanı kavurun. 20 dakikaliık sürenin son beş dakikasında salçayı ekleyin, biraz kavurduktan sonra da sıcak suyu ekleyin. Pişiriciyi stew moduna alın ve 1 saat arada pişme kıvamı ve suyunu kontrol edere...

Sevgililer Günü yaklaşırken hem renkli ve hep kalpli sunumlar yapmak istiyorum. Sizin de vaktiniz az ise ya da pişirebileceğim tek şey makarna diyorsanız işte bu tarif tam size göre. basit de olsa sunumu ile bence çok hoş. Yani biri benim için hazırlasa bu tabağı çok mutlu olurdum :) Sevmeyi bilen ve sevginin değerini bilen herkesin Sevgililer Gününü şimdiden bu pasta görünümlü makarnam ile kutlamak isterim :) Bu konseptteki diğer iki tarifime de bakmak isterseniz: kalp şeklinde  Pancarlı Pirinç Pilavı  ve  Sebzeli Pirinç Pilavına  tık tık Malzemeler Yarım paket spagetti Tuz, karabiber Yarım su bardağı kaşar peyniri Domates sos 2 adet domates 3 yemek kaşığı zeytinyağ Beşamel sos 4 yemek kaşığı zeytinyağ 3 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt Yapılışı Makarnayı bol su ve tuz ile kırmadan 8-10 dk haşlayın. Süzüp bir kaba alın. Zeytinyağını bir tavaya alıp küğ doğranmış domatesi soteleyin. beşamel sos için zeytinyağını ısıtın, un...

Sevgililer Günü, bayram, yılbaşı, doğum günü her türlü özel günü kutlamayı çok seviyorum. Minik hediyeler, güzel sofralar, sevdiğimiz insanların yüzünde oluşacak gülümseme için çaba harcamak çok güzel.  Bugün sizlere pilavımı Sevgililer Günü konseptine uygun kırmızı ağırlıklı bir sofrada ve kalp şeklinde sunmak istedim. Siz de sevgililer günü ya da canınızın istediği herhangi bir gün en sevdiğiniz aksesuarlarınızı kullanarak şık bir masa hazırlayabilir hem kendinizin hem de sevdiğiniz kişinin daha iyi hissetmesini sağlayabilirsiniz. Sevgiliniz yoksa üzülmeyin böyle bir sofrayı sevdiğiniz herhangi biri için hatta kendiniz için bile hazırlayabilirsiniz.  Ben pilavımı Redmond akıllı pişiricim ile pişirdim. Hayalimde pespembe bir pilav vardı ama pilavım turuncu oldu :) Pancarın dışı çok çamurluydu ve her ne kadar yıkasam da içime sinmediğinden kabuğunu soyarak haşladım renk farklılığı bundan oldu. Redmond ile pilav tam kıvamında ve az su ile pişiyor. İstersen...

Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki ...

Çay davetimden paylaşacağım son tarif vişneli cheesecake olacak. Bu cheesecakei çocukken yemiştim ve o zamanlarda cheesecain ne olduğundan habersizdim. Ama yıllarca o tadı unutamadım. Sonra yaptığım ve yediğim hiçbir cheesecakete o tadı bulamadım. Ve yıllar sonra nihayet çocukluğumdaki o tadın tarifine teyzem sayesinde ulaştım. İçinde krema, labne vs yerine sadece lor var ve bence bu yüzden hem çok hafif hem de lezzetli. Ege kahvaltılarını bilenler bilir tatlı lor üzerine vişne, dut, böğürtlen gibi reçelleri dökerek tatlı niyetine yemek adettendir. İşte bu cheesecakete de alışık olduğumuz bu tat var. Benim şu sıralar favori cheesecake tarifim bu, siz de lütfen deneyin ve sonuçları benimle de paylaşın. Diğer cheesecake tariflerime de bakmak isterseniz: bu cheesecakein çilekli hali için çilekli cheesecake tarifini, bir başka vişneli tarif için vişneli cheesecake tarifimi, farklı bir lezzet için damla sakızlıcheesecake tarifimi ya da yaban mersinli cheesecake tarifimi,...

Çay davetimdeki lezzetlerin tariflerini vermeye devam ediyorum. Tuzlular bitti, şimdi sıra tatlılarda...  Muhallebili Kemalpaşa tatlısı bir dönem bloglarda çok modaydı, hem kasede hem de tepside sunumları çok hoştu. Ben de ne zamandır merak ettiğim ve denemek istediğim bu tatlıyı çay davetimi fırsat bilerek yapmış oldum. Hem şerbetli hem sütlü tatlı lezzetinde olduğundan çok hafif ve her damağa hitap ediyor, tüm misafirlerim çok sevdi. sizlere de mutlaka denemenizi öneririm. Çay davetimde bu tatlı dışında bir de acıbadem kurabiyesi ve vişneli cheesecake vardı. Kurabiyenin tadı çok güzeldi ancak şekil olarak biraz daha çalışmak gerek o yüzden tarifini şimdi paylaşmayacağım. Vişneli cheesecake ise bir sonraki yazının konusu... Malzemeler 1 paket Kemalpaşa tatlısı 4 su bardağı şeker 1 lt su Muhallebisi için 5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme) 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ...