Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı


Çay davetimdeki lezzetlerin tariflerini vermeye devam ediyorum. Tuzlular bitti, şimdi sıra tatlılarda... 

Muhallebili Kemalpaşa tatlısı bir dönem bloglarda çok modaydı, hem kasede hem de tepside sunumları çok hoştu. Ben de ne zamandır merak ettiğim ve denemek istediğim bu tatlıyı çay davetimi fırsat bilerek yapmış oldum. Hem şerbetli hem sütlü tatlı lezzetinde olduğundan çok hafif ve her damağa hitap ediyor, tüm misafirlerim çok sevdi. sizlere de mutlaka denemenizi öneririm.



Çay davetimde bu tatlı dışında bir de acıbadem kurabiyesi ve vişneli cheesecake vardı. Kurabiyenin tadı çok güzeldi ancak şekil olarak biraz daha çalışmak gerek o yüzden tarifini şimdi paylaşmayacağım. Vişneli cheesecake ise bir sonraki yazının konusu...



Malzemeler

  • 1 paket Kemalpaşa tatlısı
  • 4 su bardağı şeker
  • 1 lt su

Muhallebisi için

  • 5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi


Yapılışı
  • Şeker ve suyu geniş bir kaba alın karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içine Kemalpaşa tatlılarını boşaltın. Tatlıları sık sık karıştırarak şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlayın. Dağılmayacak kıvamda pişirin. Delikli bir kepçeyle pişen tatlıları şerbetten çıkarın.
  • İyice şerbeti süzülen tatlınızı uygun bir kaba dizin. (ben büyük boy kare borcam kullandım)
  • Muhallebi için un, nişasta, şeker ve hindistan cevizini bir kaba alın üzerine sütü ekleyin, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
  • İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebiyi kemalpaşa tatlılarının üzerine dökün. Bir gece buzdolabında dinlendirin. ertesi gün üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Tarif Cahide&Jibek sitesinden alınmıştır.

Bir sonraki yazıda nefis bir cheesecake tarifinde buluşmak üzere, sevgiler...

Yorumlar

  1. keten-helva8 Şubat 2015 11:50

    Merhaba. Sayfanızı yeni keşfettim.Çok şık bir tatlı olmuş.Ellerinize sağlık.Takibimdesiniz.Ben de beklerim...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kabak

Resim
  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En üste de kabuğu soyulmuş domatesler ufak ufak doğra
Devamı