EGE'DEN TARİFLER

Zeytinyağlı enginar tarifi İyi akşamlar  Bu akşam da güzel bir tarifle geldim. Ben enginarı çok seviyorum benim gibi sevenlere önerim olsun 👌🏻 *** Zeytinyağlı Enginar Malzemeler 3 adet enginar 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 su bardağı bezelye ½ çay bardağı zeytinyağı Sıcak su 5-6 dal dereotu Tuz, bir tutam şeker Yapılışı  Tencereye zeytinyağını koyup, ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin ve orta ateşte soğanlar sararana kadar kavurun. Küp şeklinde doğranmış enginarı, havucu, bezelyeleri koyup birkaç dakika orta ateşte pişirin. Üzerine tuz, şeker ve sıcak su elleyin. Yemek kaynamaya başlayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Üzerini dereotu ile süsleyin.

İrmiksiz Şekerpare tarifi . . Şekerpare Malzemeler 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak) Yarım su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 125 gr tereyağ (oda sıcaklığında) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un Şerbeti için: 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su 5-6 damla limon suyu Yapılışı: Öncelikle şerbeti  hazırlayıp soğutun. Yumurtaları (birinin sarısını ayırıp) karıştırma kabına alıp üzerine pudra şekerini ekleyip karıştırın. Üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması yeterli. Hamuru şekillendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün fındığı yerleştirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Bir gece bekleyin fazla şerbeti süzüp servis tabağına alın. Diğer şekerpare tariflerim: Şekerpare  Şerbeti kaynamayan şeke...

Yoğurtlu Enginar Salatası tarifi Yoğurtlu Enginar Salatası Malzemeler: • 5 adet çanak enginar • 2-3 dilim közlenmiş kırmızı biber • 2-3 yemek kaşığı mısır • 1 diş  sarımsak (isteğe bağlı) • Yarım demet dereotu • Tuz • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 kase yoğurt (normal ve süzme karışık kullandım) • 2 yemek kaşığı labne peyniri (mayoneze alternatif) Yapılışı: • Enginarları (donuk enginar) üzerine su ekleyerek  yumuşayana kadar haşlayın. • Pişen enginarları ve közlenmiş biberleri küp küp doğrayın. Dereotunu ince kıyın. • Çukur bir kap içine yoğurt, labne, ezilmiş sarımsak, zeytinyağ ve tuzu ekleyip çırpın. • Doğranmış sebzelerin üzerine yoğurdu döküp karıştırın. Üzerini dereotu ve mısır ile süsleyebilirsiniz.

Mor Havuçlu  Kestaneli  Pilav tarifi Havuçlu Kestaneli Pilav Malzemeler 1 adet soğan 1 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı çiğ badem 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 su bardağı pirinç 3  Su bardağı su Tuz, karabiber, yenibahar 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 kase haşlanmış soyulmuş kestane Yapılışı Soğanı yemeklik doğrayın, yağ eklediğiniz tavada kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyip kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Ardından sıcak suyu (pirince göre miktar değişebilir) tuz, baharat, şeker, kuşüzümü ce kestaneyi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavı pişirin. Ayrı bir yerde yağsız tavada bademleri kavurup pilava servisten önce ekleyin. Not. Ben kestanelerin bir kısmını bütün bırakıp bir kısmını bir kaç parçaya böldüm. .

Kremalı Çıtır Tavuk tarifi Kremalı Çıtır Tavuk Malzemeler 700 gr kemiksiz tavuk göğüs fleto (ben kalça kullandım) 1 küçük kutu krema (200 ml.) 1 diş dövülmüş sarımsak 1 silme çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 kase rondoda fazla inceltilmeden çekilmiş corn flakes (mısır gevreği) Marinesi İçin 1,5 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ Yapılışı Marinesi için tavuk etlerini tahtanın üzerinde önce ortadan enine, sonra da boyuna iki parmak kalınlığında doğrayarak sütle karıştırdığınız sıvı yağın içerisine koyarak etlerin yumuşaması için bir gece bu şekilde bekletin. Vakit yoksa 2-3 saat de yeterli. Kremayı geniş, çukur bir tabağa boşaltın. İçerisine karabiberi, sarımsağı ve tuzu ekleyerek iyice çırpın. İncelttiğiniz corn flakesleri de geniş ve düz bir tabağa döküp tavuk parçalarını önce sarımsaklı kremaya sonra bolca corn flakese bulayarak fırın kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye aralıklı olarak sıralayın.  Tüm parçalara aynı işlemi uyguladıkta...

portakallı damla çikolatalı kek tarifi Portakallı damla çikolatalı kek Malzemeler  2 yumurta  1 su bardağı şeker  1 çay bardağı süt  1 Çay bardağı sıvı yağ  1 portakal suyu  1 portakalın kabuğu  Yarım çay bardağı damla çikolata  1 paket kabartma tozu  1,5 su bardağı un Yapılışı Yumurta ve şeker iyice çırpılır ardından süt sıvı yağ portakal suyu eklenip karıştırılır. Portakal kabuğu eklenir. En son un ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Damla çikolatalar kekin üzerine serpilir. 180 derecede pişirilir. Yumurta sayısı az olduğundan küçük bir kalıp kullanmanızı öneririm. Afiyet olsun.

İncir Uyutması tarifi İncir Uyutmas ı (6 kişilik)  ️Malzemeler Her kaseye 2-3 adet incir 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı) 1 lt süt Yapılışı Kaselere incirleri doğrayın üzerine şekeri ekleyin bir kaşığın tersi ile ezin. Diğer yanda sütü kaynatın kaynar halde iken azar azar ve incirleri ezmeye devam ederek kaseyi sütle doldurun. Tüm kaseler tamamlanınca üzerini kapatıp 2-3 saat ılık bir yerde mayalandırın daha sonra dolaba kaldırın. Afiyet olsun.