5 Ekim 2011 Çarşamba

Blogumun 2. Yaşı ve Vişne Soslu Muhallebili Pasta


Sizlere ilk defa Çikolata Soslu Islak Kek tarifimle merhaba demiştim. Bakıyorum da o zamanki fotoğraflarım acemice, yazılarım pek bir ürkek :) Sonra üzerinden zaman geçti Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart ile blogumun 1. yaşı doldu. İtiraf etmeliyim ki geçen yıl bu özel gün için özel bir tarif eklemeliyim diye epey uğraşmıştım. Çok özendiğim için de ufak tefek aksilikler yaşamıştım :) (fırının ızgara ayarında kalıp tartın son anda kurtarılabilmesi gibi!). Zaman nasıl çabuk geçiyor anlayamadım, şimdi blogumun 2. yılı... Geriye dönüp baktığımda 362 kayıt ve 1924 yorum ve 228 izleyici hiç de az değil. Hele ki blogumun ilk aylarında "aaa!!  blogda bugün 20 tık var kim geldi acaba?" dediğim günleri gülümseyerek hatırlıyorum...

Blogum sayesinde sadece yemeklerden değil, aynı zamanda gezilerden, anılardan oluşan çok güzel bir arşivim oldu. Blogumu hep kendimi iyi hissettiğim zamanlarda yazmaya ve hayatımdaki güzellikleri burada biriktirmeye çalıştım... Blogum sayesinde çeşitli etkinliklere katılma şansım oldu. Bu etkinliklerde benzer ilgi alanına sahip pek çok güzel insanla tanıştım. İzmirli blog yazarı arkadaşlarımın yanı sıra İstanbul'da yaşayan blog yazarı arkadaşlarımla da (sevgili Aylin-Kuzinede Kızaran Ekmek, Tijen-Lezzetibol ve Devletşah-Devletşah ile) çeşitli vesilelerle bir araya gelme fırsatım oldu. Hiç yüz yüze görüşmesek de beni hep destekleyen, blogumun güzel bannerını bana hediye eden, değerli fikirlerini benimle paylaşan Müge'ciğim (Hünerli Bayanlar) bir insanın yüreğinin ne kadar güzel olabileceğini bana gösterdi. Ve tabii ki siz okuyucularım her yorumunuzla, ziyaretinizle hep mutlu ettiniz beni. Bugün aynı zamanda benim de doğumgünüm ve geçen yıl olduğu gibi bu yıl da "iyi ki kendime doğumgünü hediyesi olarak blogumu hazırlamışım" diyorum :)


Tarife gelince, bu tatlıyı Ramazan'da çocukluk arkadaşım Ümmüş'üm ve ailesi için hazırlamıştım. O gün ilk kez denediğim bu tatlıyı hepimiz çok sevdik. Bakalım sizler denediğinizde nasıl yorumlar alacaksınız :)

Tarif Sofra dergisinin Mayıs 2010 sayısından.

Malzemeler:
Kek için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
  • 5 kahve fincanı ılık süt
  • 2 kahve fincanı toz şeker
Muhallebi için:
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı mısır nişastası
  • 2 kahve fincanı toz şeker
Vişneli sos için:
  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı dondurulmuş vişne
Yapılışı:
  • Kek için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un, hindistan cevizi ve kabartma tozu ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
  • Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Tepsiye küçük çember kalıplar yerleştirin (6 adet) hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
  • Ilıdıktan sonra kekleri tepsiden alın ve düz bir kaba aktarın. Sütle toz şekeri karıştırın ve kekleri ıslatın.
  • Muhallebi için süt, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  • Muhallebiyi keklerin üzerine paylaştırın.
  • Vişneli sos için vişne suyu, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve içine dondurulmuş vişneyi katın.
  • Tatlıların üzerine sosu paylaştırın ce donması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
  • Daha sonra çember kalıpları hafifçe sallayarak servis tabaklarına çıkarın.
Notlar:
  • Ben servis kolaylığı açısından küçük çember kalıplar yerine tek bir büyük çember kalıp kullandım ve dilimleyerek servis yaptım.
  • Bu şekilde yaptığımdan dolayı keki ıslatmak için gerekli olan 5 fincan süt fazla geldi 2-3 fincan kadarını kullandım ve alttan sızmaya başladığını görünce ıslatma işlemini bıraktım.
  • Hem kekte hem şerbette şeker bana göre fazla, biri azaltılabilir.
  • Muhallebideki un ölçülerini dolu dolu kullanın ben muhallebim donmayacak, kalıptan çıkmayacak diye epey heyecan yaşadım :)

27 yorum:

  1. nice yaşlara canım egem kutlarım sevgilerimle

    YanıtlaSil
  2. Müberra'cım bloğunun yeni yaşı kutlu olsun.Nice güzel paylaşımlara dileklerimle sevgilerimi gönderiyorum
    Pasta süper ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. daha nice yazılarında hep beraber oluruz inşallah.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  4. hem doğum gününüz hem de blogunuzun 2. yaşı kutlu olsun, daha nine yıllarınız olsun güzel paylaşımlarınızı izleyelim sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. nice nice yıllar hep birlikte olmak dileği ile
    pasta müthişşşşş eline sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Tam doğum gününe yakışır harika bir pasta olmuş. Tebrik ederim arkadaşım.
    Başarılarla dolu geçecek nice yıllara...
    Sevgiler:))

    YanıtlaSil
  7. Canım nice nice yaslara hep beraber...eline sgalık banada farklı geliyor bu tatlı deneyecegim mutlaka...

    YanıtlaSil
  8. "EGE" ciğim; hem doğumgününü, hem blogunun 2.yıldönümünü kutlarım. Blogunun sıkı takipçisiyim. Seni tanımış olmaktan çok mutluyum. Nice mutlu, sağlıklı yaşlara. Öpüyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. blogunun yeni yaşı kutlu olsun canım.uzun yıllar sağlıkla devam ettirmeni dilerim.tatlı nefis olmuş.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. blogunun yeni yaşı kutlu olsun canım.uzun yıllar sağlıkla devam ettirmeni dilerim.tatlı nefis olmuş.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Blogunuzun yeni yaşı kutlu olsun. Umarım sağlıkla daha uzun zamanlar yazarsınız. Tatlı çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Ege'ciğim :)
    Çok mahcup ettin beni şimdi.
    Ne yaptım ki ben, sohbet ettik sadece :)
    Senin güzel maillerin, sıcacık sözlerin hep mutluluk verdi.
    Ufacıkta olsa bir katkım oldu ise ne mutlu bana.
    Hem blogunun 2.yaşını hem de senin 18.yaşını :) tüm kalbimle kutlarım.
    Nice nice güzel yıllar, paylaşımlar yaşamanı dilerim.

    Çok öpüyorum şekercim.

    YanıtlaSil
  13. Nice paylaşımlara inşallah..
    Pasta müthiş iştah açıcı görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. canım iyiki doğdun iyiki paylaşıyorsun yazılarını tariflerini.. nice mutlu yıllara sağlık ve huzurla inş.

    YanıtlaSil
  15. bize de doğum günü kutlu olsun demek düşer:)ellerine sağlık.


    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Egecim dogum gunun kutlu olsun nice guzel gunlere insallah ..iyiki dogdun iyiki varsin.. iyiki kardesimle Evlenmissin ..iyiki evlenmissinki seni tanima seninle, kardes olma firsatini bana verdin ...canim..hep mutlu ol insallah:))

    YanıtlaSil
  17. SEVGİLİ ARKADAŞIM; 6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında arası yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com adresinden bana ulaşabilirsiniz Etkinlik porselendemlik tarafından düzenlenmiştir ...TEŞEKKÜRLER...

    YanıtlaSil
  18. Nice yıllara...Nice paylaşımlara canım benim.Pastan içinde oy oy oy diyorum nefis,birde vişneli bayılırım yaaa:))birde bu saatte nasıl canım çekti bak şimdi:)))

    YanıtlaSil
  19. Ne hoş...Hem blogunun, hem senin doğum günün demek. Nice yaşlara...

    YanıtlaSil
  20. Ellerine sağlıkkkkkk!!! Blogunuzun da ikinci yaşı kutlu olsun!!!!

    SEvgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  21. MERHABA NİCE YILLAR DİLİYORUM.SAĞLIKLA SIHHATLE İNSALLAH.BENDE BEKLERİM SİZİ..İZLEYENLERİMDE GÖRMEKTEN MUTLU OLURUM

    YanıtlaSil
  22. Çookk uzun yıllar birlikte olalım inşallah canım:)

    YanıtlaSil
  23. nice nice en güzel paylaşımlarda birlikte olmak dileğiyle canım seni tanıdığıma çok memnunum:))sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Yazını okuyunca bu kadar bu kadar mı tesadüf olur dedim :), benim ve blogumun doğum günü de 6 Ekim, ben de 1 gün sonra aynı mutlulukla kutlama yapmışım :), o yüzden duygularını mutluluğunu çok iyi anlıyorum. Nice yıllar diliyorum , sağlıkla mutlulukla bol etkinliklerle , sevgiler...
    Tülay

    YanıtlaSil
  25. Nice yıllara Müberra Hanım :) Pazar günü bizede getirirmisiniz? :))

    YanıtlaSil
  26. Bloğunuzun yeni yaşı kutlu olsun:))))
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  27. Güzel dilekleriniz, sözleriniz için çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!