22 Mayıs 2013 Çarşamba

Zeytinyağlı Enginarlı Pilav

DSC01046

Makbule teyzenin sofrasındaki tariflere enginarlı pilav ile başlıyorum. Bu pilava ılık olarak yemek sofralarınızda yer verebileceğiniz gibi soğuk olarak da salata gibi çay saatlerinizde ikram edebilirsiniz. Enginarın her halini seven biri olarak pilavını da sizlere şiddetle tavsiye ediyorum. 

Benim daha önce paylaştığım bir de tavuklu enginarlı pilav tarifi var ki ona da bir bakmanızı öneririm :)

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 4 adet enginar
  • 2 su bardağı pirinç
  • Birkaç damla limon suyu
  • Sıcak su
  • Yarım denet dereotu
  • Tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
  • Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile kavurun.
  • Küp küp doğradığınız enginarları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
  • 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyin suyunu çekene kadar ve enginarlar pişmeye yakın olana kadar pişirin. (gerekirse tekrar sıcak su ekleyin)
  • Enginarlar pişmeye yaklaştığında pirinci ekleyin şeffaflaşana kadar kavurun, limon suyu, sıcak su ve tuzu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.(kullandığınız pirincegöre ve pirinci ıslatıp ıslatmamanıza göre su miktarı değişeceği için ölçü vermedim)
  • Ocağın altını kapattıktan sonra doğranmış dereotunu ekleyin karıştırıp ağzını kapatın ve demlenmeye bırakın.
  • Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

10 yorum:

  1. çok severim çok bayılıyorummm

    YanıtlaSil
  2. Enginarın en güzel hallerinden biri,hem görüntü çok iştah açıcı,hem de çok doyurucu bir tarif.Makbule hanımın eline sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Makbule hanımın ellerine sağlık, enginarlı pilav mevsiminde pilavın da enginarın da birlikte çok uyumlu olduğunu gösteriyor,sizlere afiyetler olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, evet çok uyumlu iki lezzet :)

      Sil
  4. Enginar denildiğinde akan sular durur nereye girse güzelleştiriyor. Afiyet bal şeker olsun sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok seviyorum enginarlı yemekleri :)

      Sil
  5. Enginarlı pilavla ben daha bu sene tanıştım. Ama tadı bir harikaymış... Ellerinize sağlık sunum harika

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!