10 Temmuz 2014 Perşembe

Çilek Soslu Damla Sakızlı Muhallebi

IMG_0353

Hem yaza hem de iftar sofralarına yakışacak hafif bir sütlü tatlı tarifimiz var bugün. Aynı zamanda da pratik, hazır karısımlar kullanmak yerine bu tatlıyı evde kısa sürede kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Ben sakız aroması için kuzenimin Çeşme'den getirdiği damla sakızı macununu kullandım. Artık bu macunu marketlerde de rahatlıkla bulabilirsiniz. Damla sakızı macununuz yok ise ya da kullanmak istemezseniz yerine birkaç adet damla sakızı ya da damla sakızlı vanilin de kullanabilirsiniz. O zaman şeker de eklemeniz gerekir. Ben bu tarifte hiç şeker kullanmadım.

Deneyeceklere afiyet olsun!

IMG_0346

Malzemeler: (10 kase)
Muhallebi için
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 litre süt
  • 5 (tepeleme) yemek kaşığı damla sakızı reçeli
  • 2 (silme) yemek kaşığı tane antep fıstığı
Sosu için
  • 2 su bardağı çilek (ben donmuş kullandım)
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 (tepeleme) tatlı kaşığı mısır nişastası
Üzerine
  • Hindistan cevizi
  • Antep fıstığı
Yapılışı:
  • Muhallebi malzemelerinin tamamını bir tencereye alın, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  • Ocağı kapatıp ılımaya bırakın, kabuk tutmaması için arada karıştırın.
  • Servis yapacağınız kaselere -sos için de bir miktar boşluk bırakarak- muhallebiyi dökün.
  • Sos için çilekleri parçalayıcıda püre haline getirin.
  • Sos kabınız çilek püresini ve şekeri koyup ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve az miktarda su ile açtığınız nişastayı karıştırmaya devam ederek sosa ekleyin. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın.
  • İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebinizin üzerine dökün.
  • Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyip dolaba kaldırın bir gece ya da en az 3-4 saat soğuttuktan sonra servis edin.

6 yorum:

  1. Ben de önceki gün misafirlerime vişneli pelteli olan bir muhallebi yaptım, bayıldılar. Ben bizzat bayılıyorum böyle iki üç kat renkli lezzetlere.. Ellerine sağlık Müboşum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de seviyorum renk katmayı :)

      Sil
  2. Bu sıcaklarda soğuk soğuk çok cazip göründü gözüme,renk uyumu da çok hoş :) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. İftar sonrası bakınca soğuk soğuk olsa da yesem dedirten bir tatlı olmuş. Ellerine sağlık bu arada fotoğraf da süper..

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!