Çilekli ve Peynirli Semizotu Salatası

IMG_0163

Sizlerle bugün hem çay davetlerin hem de akşam yemeklerine çok yakışacak bir salata tarifi paylaşacağım. Çok pratik, lezzetli bir sunum olması dolayısıyla iftar sofraları için de çok ideal. 

Ben bu salatanın ıspanaklısını Dilek ablamda (Ihlamurcum) yemiş ve çok begenmiştim, ıspanak olmayan bir mevsimde onun önerisi ile semizotu ile denedim. Semizotunun mayhoş tadı, çileğin lezzeti ve rengi ile inanılmaz uyumlu oldu. Çilek sosu pembe yapıyor ve yemesi çok keyifli bir lezzet çıkıyor ortaya.

Peynir olarak da özellikle keçi peyniri ile denemenizi öneririm. Farklı bir seçenek isterseniz Ihlamurcum'un parmesan peynirli tarifini de önerebilirim. 

IMG_0162

Malzemeler:

  • 1 su bardağı çilek
  • 1 bağ semizotu
  • 1 su bardağı küp doğranmış keçi peyniri
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Yapılışı:
  • Semizotunu  yaprak kısımlarını ayıklayın, yıkayın, suyu iyice süzülsün.
  • Servis yapacağınız tabağa semizotlarını alın, üzerine yıkayıp doğradığınız çilekleri yerleştirin.
  • En üste küp küp doğradığınız keçi peynirini serpin.
  • Sos için tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın ve servis yapacağınız zaman salataya dökün.
Notlar:
  • Bu salata önceden yapılıp bekletilmeye uygun değil, çilekler bozulabilir ondan dolayı salatanızı servise yakın hazırlayın. Sosu önceden hazırlayabilirsiniz ama servis zamanı salataya ekleyin.
  • İsterseniz içine kavrulmuş ceviz de ekleyebilirsiniz.
  • Tuz miktarını ayarlarken peynirin tuzunu da dikkate almayı unutmayın!

Yorumlar

  1. emel6 Temmuz 2014 19:38

    Ellerinize saglik nefis hem de pratik.ispanaklisini yemedim ama mutlaka semizotlu kadar güzeldir.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı