12 Ocak 2015 Pazartesi

Damla Sakızlı Kurabiye


Bu kurabiye bir hafta sonu mutfakta damla sakızlı tarhana tarifi denerken ortaya çıktı. Nasıl mı? Mutfağımdaki malzemeleri instagramda takipçilerimle paylaşıp acaba ne yapacağım deyince tahminler hep damla sakızlı kurabiye oldu. Benim de aklıma düşürdüler ve tarhanadan sonra bir de bu kurabiyeleri yaptım. Nefis sakız aromasının yanı sıra içindeki nişastanın verdiği kıvamla ağızda dağılan nefis bir kurabiye oldu. 


Malzemeler:
  • 1 yumurta sarısı
  • 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 adet damla sakızı
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 1,5-2 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
Üzerine
  • Yumurta akı
  • Susam (kavrulmuş)
Yapılışı:
  • Yumurta sarısı, yumuşak tereyağ, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın.
  • Ardından dövülmüş damla sakızını ekleyin. (Ben sakızı kolay dövmek için Pembe Kekik'in kısa bir süre dondurucuda beklettiğini duyduğumdan beri biraz bekletip daha sonra bir çay kaşığı kadar da şeker ekleyip havanda dövüyorum hiç yapışmıyor.)
  • Nişasta, un ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı. Yaklaşık un ölçüsünü verdim ama yine de yumurta büyüklüğü vs ye göre değişebileceğini dikkate alarak unu kontrollü ekleyin.
  • Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın, yumurta akına bulayıp üzerine kavrulmuş susam serpin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
Not
  • Biz az şekerli seviyoruz eğer siz daha şekerli bir kurabiye isterseniz 1 çay bardağına 1-2 parmak daha şeker ekleyebilirsiniz.

8 yorum:

  1. Süperr :)Alaçatı Kurabiyelerine benziyor.Tam aradığım tarif..Çok fazla yağ da yok.Çok fazla yağ içeren tarifleri pek tercih etmiyorum da.Mutlaka deneyeceğim..Ellerinize sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ben de fazla yağlı tarifleri sevmiyorum.

      Sil
  2. Bayılırım, gerçekten de Alaçatının damla sakızlı kurbişi çok meşhurdur.Eline sağlık,canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bu da tam Alaçatı tarzı :)

      Sil
  3. Harika..Ellerine sağlık. Damla sakızının yoğun olmadığı tarifleri seviyorum
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Mrh bende denicem ama damla sakızı yerine damla sakızı reçeli koyarsak olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!