Tavuklu Kuskus Salatası


Bu salata da kuzenimin sofrasındaki favori lezzetlerimden biriydi. Zaten çay saatlerinde her zaman kısır, mercimek köftesi, patates salatası gibi tuzlular en sevdiğim lezzetler oluyor. Hem doyurucu hem de iç bayan tatlıları dengeliyor. Bu hafif ve lezzetli salatayı çay saatlerinin yanı sıra akşam yemeklerinizde de deneyebilirsiniz. Bu güzel tarif için Emelciğime teşekkür ediyorum...

Malzemeler:
  • 1 /2 paket kuskus
  • 2-3 parça tavuk (göğüs ya da kalça)
  • 1/2 demet dereotu, maydanoz
  • 1-2 adet taze soğan
  • 2-3 adet kornişon turşu
  • 1 küçük kutu mısır
Sosu:
  • Tuz, karabiber
  • Limon
  • Zeytinyağı
Yapılışı:
  • Tavuk haşlanır, ufak ufak doğranır.
  • Kuskus yumuşayana kadar haşlanır (daha lezzetli olması için tavuk suyunda haşlayabilirsiniz.), süzülür.
  • Kuskusa tavuk, ince ince doğranan turşu, yeşil soğan, yeşillikler ve mısır da eklenir.
  • Hazırlanan sos salataya dökülüp karştırılır.
Not:
  • Damak tadınıza göre değişebileceği için sos da miktar belirtmedim.
  • Bu salatada tavuk yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, iki renkli hoş bir görüntü oluyor, tabi lezet olarak tavukluyu tercih ederim :)
  • Malzemeleri zevkinize göre ekleyip çıkarabileceğiniz bir salata, oynamalar yapabilirsiniz.
  • Farklı bir alternatif olarak mayonez ve sarımsaklı yoğurtla da deneyebilirsiniz.

Yorumlar

  1. Nilgün26 Ocak 2011 09:22

    Bu salatayı ben de çok seviyorum. Ellerine sağlık canım. Ağır bir grip geçiriyorum, sıkça ziyaret yapamıyorum, kusura bakma lütfen. Sağlıkla kal..

    YanıtlaSil
  2. Unknown26 Ocak 2011 12:22

    Canım ellerine sağlık çok besleyici ve leziz bir salata.Bende beklerim sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. yemekbiraşk26 Ocak 2011 13:24

    çok da şık olmuş salatalarda yok yok walla... ne bulursak yapıyoruz:) ne güzel ama..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. LEZZETLİ SOMUNLAR26 Ocak 2011 14:27

    Müberracım, bayılıyorum böyle değişik alternatifli salatalara. Arkadaş toplantılarımızın hele, nasıl da kurtarıcısı oluyor bunlar. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  5. aslı26 Ocak 2011 15:03

    Merhabalar,
    Ne kadar güzel yapmışsınız. Aynı tarifin tavuksuzunu kayınvalidem yapar. Üzerine birde yağ kızdırır. Bol dereotlu güzel olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. lezzet sarayı26 Ocak 2011 15:17

    nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  7. evatolyesi26 Ocak 2011 16:53

    İçinde tavuk olunca bayılırım:)
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  8. mutfakgazetesi26 Ocak 2011 17:55

    Hafif ve lezzetli bir salata elinize sağlık...
    Zarafet Sibel

    YanıtlaSil
  9. FİGEN KARAVAŞ27 Ocak 2011 21:26

    eee biz ne zaman bulusacagız özledik valla:)
    Ellerine saglık canımmm,
    operim

    Figen Karavaş

    YanıtlaSil
  10. Unknown27 Ocak 2011 22:22

    çok severim çok.. tavuklu makarna, şehriye yada kuskus salatası.. favorimdir! ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  11. dokuzuncubulut28 Ocak 2011 09:14

    Evde hazır haşlanmış tavuğum, yazdan dolaba koyduğum mısırlarım var. Yani, bütün malzemeler tamam, akşama hemen yapılır bu salata:))
    Ellerine sağlık arkadışım.

    YanıtlaSil
  12. sarkaç28 Ocak 2011 10:12

    Davet sofralarında aranıyor bunlar gerçekten. Aslında tek başına bir yemek. Ellerine sağlık yapanların ve sunanların

    YanıtlaSil
  13. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı28 Ocak 2011 12:58

    kuskusu severim salatalara bayılırım ikisi bir arada oluncada çok beğeneceğimden eminim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. çeşnici Handan28 Ocak 2011 16:22

    Harika bir görüntü yapanın ellerine sağlık sizlere de afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  15. iPeK28 Ocak 2011 19:52

    Sevgili ege,Anlaşılan sizlere hamarat kuzenler desek daha doğru olacak :)bu arada sayfamda sana bir soru var sevgiler :)

    YanıtlaSil
  16. Egeden Tarifler3 Şubat 2011 01:40

    Nilgüncüm, geçmiş olsun, çok teşekkürler ziyaretin için.

    Derya, çok teşekkürler, tabi gelirim :)

    Yemekbiraşk, evet mutfak sınırsız :)

    Serap ablacım, çok teşekkürler...

    Aslı, tavukluyu da deneyin, tavsiye ederim.

    Lezzet sarayı, teşekkürler.

    Evatolyesi, aynen ben de :)

    Mutfakgazetesi, çok sağolun.

    Figencim, ben de özledim, bir etkinlik olsa da bahaneyle buluşsak :)

    Seçil, aynen katılıyorum :)

    Dokuzuncubulut, ellerine sağlık, umarım sevmişsinizdir...

    Sarkaç, evet davetler için iyi bir alternatif kendimiz için ise iyi bir öğün dediğin gibi:)

    Örgüçantam, çok teşekkürler.

    Çeşnici Handan, çok sağolun.

    Prenses Ece, çok teşekkürler güzel sözlerin için, sorun cevaplanmıştır :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı