Tavuklu Kuskus Salatası


Bu salata da kuzenimin sofrasındaki favori lezzetlerimden biriydi. Zaten çay saatlerinde her zaman kısır, mercimek köftesi, patates salatası gibi tuzlular en sevdiğim lezzetler oluyor. Hem doyurucu hem de iç bayan tatlıları dengeliyor. Bu hafif ve lezzetli salatayı çay saatlerinin yanı sıra akşam yemeklerinizde de deneyebilirsiniz. Bu güzel tarif için Emelciğime teşekkür ediyorum...

Malzemeler:
  • 1 /2 paket kuskus
  • 2-3 parça tavuk (göğüs ya da kalça)
  • 1/2 demet dereotu, maydanoz
  • 1-2 adet taze soğan
  • 2-3 adet kornişon turşu
  • 1 küçük kutu mısır
Sosu:
  • Tuz, karabiber
  • Limon
  • Zeytinyağı
Yapılışı:
  • Tavuk haşlanır, ufak ufak doğranır.
  • Kuskus yumuşayana kadar haşlanır (daha lezzetli olması için tavuk suyunda haşlayabilirsiniz.), süzülür.
  • Kuskusa tavuk, ince ince doğranan turşu, yeşil soğan, yeşillikler ve mısır da eklenir.
  • Hazırlanan sos salataya dökülüp karştırılır.
Not:
  • Damak tadınıza göre değişebileceği için sos da miktar belirtmedim.
  • Bu salatada tavuk yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, iki renkli hoş bir görüntü oluyor, tabi lezet olarak tavukluyu tercih ederim :)
  • Malzemeleri zevkinize göre ekleyip çıkarabileceğiniz bir salata, oynamalar yapabilirsiniz.
  • Farklı bir alternatif olarak mayonez ve sarımsaklı yoğurtla da deneyebilirsiniz.

Yorumlar

  1. Nilgün26 Ocak 2011 09:22

    Bu salatayı ben de çok seviyorum. Ellerine sağlık canım. Ağır bir grip geçiriyorum, sıkça ziyaret yapamıyorum, kusura bakma lütfen. Sağlıkla kal..

    YanıtlayınSil
  2. Unknown26 Ocak 2011 12:22

    Canım ellerine sağlık çok besleyici ve leziz bir salata.Bende beklerim sevgiler.

    YanıtlayınSil
  3. yemekbiraşk26 Ocak 2011 13:24

    çok da şık olmuş salatalarda yok yok walla... ne bulursak yapıyoruz:) ne güzel ama..
    sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  4. LEZZETLİ SOMUNLAR26 Ocak 2011 14:27

    Müberracım, bayılıyorum böyle değişik alternatifli salatalara. Arkadaş toplantılarımızın hele, nasıl da kurtarıcısı oluyor bunlar. Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlayınSil
  5. aslı26 Ocak 2011 15:03

    Merhabalar,
    Ne kadar güzel yapmışsınız. Aynı tarifin tavuksuzunu kayınvalidem yapar. Üzerine birde yağ kızdırır. Bol dereotlu güzel olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  6. lezzet sarayı26 Ocak 2011 15:17

    nefis görünüyor.

    YanıtlayınSil
  7. evatolyesi26 Ocak 2011 16:53

    İçinde tavuk olunca bayılırım:)
    Sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  8. mutfakgazetesi26 Ocak 2011 17:55

    Hafif ve lezzetli bir salata elinize sağlık...
    Zarafet Sibel

    YanıtlayınSil
  9. FİGEN KARAVAŞ27 Ocak 2011 21:26

    eee biz ne zaman bulusacagız özledik valla:)
    Ellerine saglık canımmm,
    operim

    Figen Karavaş

    YanıtlayınSil
  10. Unknown27 Ocak 2011 22:22

    çok severim çok.. tavuklu makarna, şehriye yada kuskus salatası.. favorimdir! ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  11. dokuzuncubulut28 Ocak 2011 09:14

    Evde hazır haşlanmış tavuğum, yazdan dolaba koyduğum mısırlarım var. Yani, bütün malzemeler tamam, akşama hemen yapılır bu salata:))
    Ellerine sağlık arkadışım.

    YanıtlayınSil
  12. sarkaç28 Ocak 2011 10:12

    Davet sofralarında aranıyor bunlar gerçekten. Aslında tek başına bir yemek. Ellerine sağlık yapanların ve sunanların

    YanıtlayınSil
  13. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı28 Ocak 2011 12:58

    kuskusu severim salatalara bayılırım ikisi bir arada oluncada çok beğeneceğimden eminim ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  14. çeşnici Handan28 Ocak 2011 16:22

    Harika bir görüntü yapanın ellerine sağlık sizlere de afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
  15. iPeK28 Ocak 2011 19:52

    Sevgili ege,Anlaşılan sizlere hamarat kuzenler desek daha doğru olacak :)bu arada sayfamda sana bir soru var sevgiler :)

    YanıtlayınSil
  16. Egeden Tarifler3 Şubat 2011 01:40

    Nilgüncüm, geçmiş olsun, çok teşekkürler ziyaretin için.

    Derya, çok teşekkürler, tabi gelirim :)

    Yemekbiraşk, evet mutfak sınırsız :)

    Serap ablacım, çok teşekkürler...

    Aslı, tavukluyu da deneyin, tavsiye ederim.

    Lezzet sarayı, teşekkürler.

    Evatolyesi, aynen ben de :)

    Mutfakgazetesi, çok sağolun.

    Figencim, ben de özledim, bir etkinlik olsa da bahaneyle buluşsak :)

    Seçil, aynen katılıyorum :)

    Dokuzuncubulut, ellerine sağlık, umarım sevmişsinizdir...

    Sarkaç, evet davetler için iyi bir alternatif kendimiz için ise iyi bir öğün dediğin gibi:)

    Örgüçantam, çok teşekkürler.

    Çeşnici Handan, çok sağolun.

    Prenses Ece, çok teşekkürler güzel sözlerin için, sorun cevaplanmıştır :)

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fırında Karagöz Balığı

Resim
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir.   Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye     Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı

Suda Yumurta

Resim
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı