Susamlı Kuskus Salatası


Sizlerle bugün daha önce yayınladığım bir davet soframda yer alan bu salata tarifini paylaşmak istiyorum. Salata benim çay saatlerinde de akşam yemeklerinde de hem hazırlamaktan hem de yemekten keyif aldığım bir   çeşit. Bu salata da değişik ve pratik, üstelik de lezzetli. Damak tadınıza ve elinizdeki malzemelere göre ufak tefek oynamalar yapmaya da uygun bir tarif.

Tarif Sofra Temmuz 2011'den.



Malzemeler:
  • 1 paket kuskus
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • Yarım demet dereotu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Yapılışı:
  • Kuskusu haşlayın, suyunu süzüp ılımaya bırakın.
  • Süzme yoğurt, yoğurt, mayonez, kıyılmış dereotu, dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edip karıştırın.
  • İstediğiniz bir kabı streç filmle kaplayın, kuskusu yerleştirip 1-2 saat dinlendirin.(ben bu aşamayı atladım.)
  • Servis tabağına ters çevirip çıkarın.
  • Susamı sıvı yağda kavurup salatanın üzerine gezdirin. Soğuk olarak servis yapın.

Yorumlar

  1. yemekdunyamm29 Aralık 2011 18:43

    elleriize sağlık değişik bir tarif olmuş :) susamı kavurmadan koysak olmazmı sunum amaçlı

    YanıtlaSil
  2. pembe kekik29 Aralık 2011 18:45

    Ellerinize sağlık.Hafif ve lezzetli bir tarif.

    YanıtlaSil
  3. Egeden Tarifler29 Aralık 2011 18:48

    Yemekdünyam, tabi ki olur neden olmasın. Ben hem renk hem koku açısından kavurmayı tercih ettim, ama kavurmadan da olur isterseniz :)

    Pembe kekik, çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  4. Unknown29 Aralık 2011 20:20

    kuskus pek yapmadığım bir salata türüdür. bunu deneyeceğim. Lezzetli bir şey olduğuna kanaat getirdim. ellerine sağlık. sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Sule30 Aralık 2011 04:36

    Hakikaten degisik bir tarif. Vakit bulur bulmaz deneyecegim. Ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  6. Tümay Öztürk30 Aralık 2011 11:18

    Herşeyin gönlünce olduğu sağlıklı, mutlu, çikolata kokulu bir yıl diliyorum. İyi seneler:)

    YanıtlaSil
  7. İnci Yemek30 Aralık 2011 11:57

    Yeni yılın bir öncekinden çok daha güzel olmasını dilerim :)
    Mutlu yıllar.
    Salata enfes görünüyor ellerinize sağlık:)
    iyi ve güzel günlerde görüşmek üzere.
    sıcacık sevgilerimi bırakıyorum..

    YanıtlaSil
  8. LEZZETLİ SOMUNLAR30 Aralık 2011 22:06

    Susam ne ilginç bir gıda materyali değil mi Müboşum..Tatlıya ayrı yakışıyor, tuzluya ayrı..Ellerine sağlık ablacım; mutlu yıllar diliyorum..

    YanıtlaSil
  9. pembe kekik31 Aralık 2011 00:31

    Mutlu Yıllar.2012'de her şey gönlünüzce olsun.

    YanıtlaSil
  10. Unknown4 Ocak 2012 18:47

    salata çeşitlerini çok seviyorum ellerine sağlık buda değişik güzel bir salata
    sevgiler canım

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı