Annemde Çay Daveti


En son yazdığım çay daveti yazımda -hani 6 ay önceden kalan :)- aynı ekiple toplandığımız sonraki çay davetlerini geciktirmeden yayınlayacağıma söz vermiştim. Şimdi sözümü tutuyor ve annemlerde toplandığımız çay davetimizin menüsünü ve fotoğraflarını sizlerle paylaşmak istiyorum.


Masadaki ikramları ağırlıklı olarak annem ve yengem hazırlamıştı, onlar hamurla oynamayı sevdiklerinden hamurişleri ağırlıktaydı. Kuzenim ve ben de birkaç lezzetle bu çay sofrasına katkıda bulunmaya çalıştık.



Menümüz şöyleydi:



Tavuklu Keşkek


Mercimek Köftesi


Peynirli-Ispanaklı Gül Böreği 


Kıymalı Kol Böreği


Haşhaşlı Çörek 


Hindistan Cevizli Toplar


Böğürtlenli Kek


Etimek Tatlısı

Bu lezzetler eşliğinde güzel insanlarla keyifli bir gün geçirdik. Sizlere de güzel bir hafta sonu diliyorum.

Yorumlar

  1. Unknown27 Ocak 2012 23:11

    emeği geçen herkesin ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar.

    YanıtlayınSil
  2. umutluhayat27 Ocak 2012 23:16

    böyle davete can kurban.hepside nefis görünüyor.

    YanıtlayınSil
  3. KeBeLeK27 Ocak 2012 23:19

    enfes gorunuyorlar...yapanlarin ellerine saglik...tavuklu keskek tarifini sabirsizlikla bekliyorum

    kebelek.com
    sofraortusu.com

    YanıtlayınSil
  4. Cevver28 Ocak 2012 00:05

    Hepinizin ellerine sağlık :))

    YanıtlayınSil
  5. sofrakeyfim,müjgan28 Ocak 2012 00:27

    emek verenlerin ellerine sağlık afiyet olsun hepinize :)

    YanıtlayınSil
  6. Unknown28 Ocak 2012 02:05

    Mercimek köftesini aldım kaçtım :))

    YanıtlayınSil
  7. LeylaK28 Ocak 2012 09:39

    oovvv maşallah ne yokki, ne kadar güzel bir sofra :) ellerine sağlık yapanlarınnn.

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlayınSil
  8. pembe kekik28 Ocak 2012 13:54

    Hepsi çok güzel ama şu an kıymalı böreğe hayır diyemezdim.Çok beğendim.Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  9. anne eli gibi28 Ocak 2012 14:40

    herşey çok güzel görünüyor,hepinizin ellerine sağlık,afiyet şeker olmuş:)
    keyifli hafta sonları..

    YanıtlayınSil
  10. https://adadenizi.blogspot.com/28 Ocak 2012 16:50

    ellerinize sağlık:))

    YanıtlayınSil
  11. ihlamurcum29 Ocak 2012 13:17

    Herşey süper gözüküyor, özellikle hindistan cevizli toplara bayıldım,Müberracım herkesin eline sağlık

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fırında Karagöz Balığı

Resim
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir.

Malzemeler: 2 adet karagöz balığı1-2 adet patates (isteğe bağlı)1 adet krımızı biber (isteğe bağlı)1 adet soğan (isteğe bağlı)Sosu için:
3-4 adet sarımsak1-2 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 limon suyu TuzKarabiberDefne yaprağı, biberiye   Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin.Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin, kenarlarına patates ve soğanları sır…
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi...
Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı lezzeti tutt…
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi.

Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm.


Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi4 adet sarımsak3-4 adet küçük boy patates5-6 adet arpacık soğanı2-3 kaşık zeytinyağıTuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım)

Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın.Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin.Sarımsaklı yağı balığın her iki tarafına da sürün, vaktiniz varsa üzeri kapalı olarak do…
Devamı