Krep Böreği


Makbule Teyze'nin sofrasındaki en çok ilgi gören lezzetlerden biri de bu börekler oldu. Krep çok sevdiğim bir ana yemek, tavuk ve beşamel sos ile uyumu malum... Ama bu şekilde bir sunumla ilk kez yedim ve hem tadı hem de görselliği ile göz dolduran bir tarif.


Malzemeler:
Krep için:
  • 3 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirirken)

İç malzemesi:
  • 1 bütün tavuk göğsü
  • Yarım kg mantar
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber, tuz

Beşamel sos:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine: Kaşar rendesi
Yapılışı: 
  • İç harcı için sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun, ardından kuşbaşından biraz daha küçük doğranan tavukları ekleyin, suyunu salıp çektikten sonra doğranmış mantarları ilave edin, en son tuz ve baharatını ekleyin.
  • Beşamel sos için sıvı yağ ile unu kavurun, kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyin, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
  • Beşamel sos ile iç malzemeyi karıştırın.
  • Krep için gereken malzemeleri çırpıp krep harcını hazırlayın, yağlanmış tavada krepleri pişirin.
  • Bir kat krep bir kat iç malzeme olacak şekilde üst üste dizin.
  • En üste kaşar rendesi serpip fırınlayın.
Not: Fırınlama işlemini servisten hemen önce yapmanız daha iyi olur.

Yorumlar

  1. bırtutamkekik9 Mart 2012 18:50

    ellerine sağlık yapanların canım:)
    çok hoş bir lezzet olmuş bu..
    sevgilerimle..
    :)

    YanıtlaSil
  2. pembe kekik9 Mart 2012 20:09

    Bu şekilde hiç yemedim.Paylaşım için teşekkürler.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. https://adadenizi.blogspot.com/9 Mart 2012 21:49

    kesinlikle çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  4. Emel Kurt9 Mart 2012 23:11

    Selam krep börek harika, ilk kez gördüm. Çok lezzetli görünüyor ,makbulu teyzenin ellerine saglık . Tabiki sofradaki diğer yiyecek lerde harika, sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. tarih849 Mart 2012 23:31

    oğğ harika, maşallah diyorum hem görsel hem de tat harika duruyor.

    YanıtlaSil
  6. Unknown10 Mart 2012 00:42

    hmmmm nefis nefis :-))

    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  7. lezzet-i mekan10 Mart 2012 00:49

    harika görünüyor, lezzetli bir börek olduğundan da eminim, çünkü malzemeler damak tadıma çok uygun, denemek lazım. iyi geceler ve mutlu bir hafta sonu dilerim, sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Unknown10 Mart 2012 08:31

    Çok güzel,bır o kadar da degışik bır lezzet olmuş.Bunu denemek gerekiyor.Yapanın ellerıne saglık.

    YanıtlaSil
  9. Özgen11 Mart 2012 22:42

    Elinize sağlık harika bir tarif bayıldım sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. şekerinmutfağı12 Mart 2012 18:12

    gerçekten güzel olmuş denemek istiyorum :)

    YanıtlaSil
  11. Adsız13 Mart 2012 16:17

    bayındırda buna lıklık yada uluk katmer derler

    YanıtlaSil
  12. sofrakeyfim,müjgan13 Mart 2012 16:25

    pasta gibi sunum çok şık tadı zaten güzeldir ellerine sağlık yapanın yiyenlere afiyet olsun canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. ihlamurcum13 Mart 2012 18:41

    Müberecım, ben kıymalısını çok yaparım, tavukluyu da rulo yaparım.Ellerine sağlık,tatlım.

    YanıtlaSil
  14. Unknown13 Mart 2012 19:40

    krep böreği dikkatimi çekti denemek lazım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  15. ksk6028 Aralık 2012 22:34

    çok değişik ben rulo şeklinde tavuklu yapıyorum bu şekildede denemeli gerçek tende hem sunumu hem tadı harikadır yapanın ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Suda Yumurta

Resim
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Devamı

Fırında Karagöz Balığı

Resim
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir.   Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye     Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Devamı