Fırında Tavuklu Enginar



Bildiğiniz gibi enginarın faydaları çok fazla, tazesi de kısa süre bulunabildiği için mevsimindeyken farklı tariflerle bol bol yemek lazım. Enginar ve tavuğun uyumu muhteşem.



Malzemeler:
  • 4 adet enginar
  • 2 parça tavuk eti (benimki göğüstü)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı ve yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt



Yapılışı:
  • Soğan ve biberler yemeklik doğranır.
  • Sıvı yağla birlikte yumuşayana dek kavrulur.
  • Ardından kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Tuz ve baharatları eklenir.
  • Tavuklara un eklenir, un biraz kavrulduktan sonra süt eklenir, un sütü çekince ocaktan alınır.
  • Diğer yanda enginarlar tencereye alınır üzerini biraz geçecek kadar su eklenir, biraz zeytinyağ, tuz ve limon dilimi atılır yumuşayana dek pişirilir.
  • Yumuşayan enginarlar fırın kabına alınır üzerlerine önce tavuklu harç, daha sonra kaşar peyniri rendesi serpilir fırında kaşar eriyene kadar tutulur.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kalburabastı

Asansör Restoran

Suda Yumurta