Mandalinalı Muffin



Mutfağımda yapmayı en sevdiğim şeylerin başında kek geliyor. Zamanınız çok az bile olsa evde bir şeyler pişirmiş olmanın mutluluğunu yaşıyorsunuz. Bir de eve yayılan vanilya kokusunu çok seviyorum. Bu koku beni hep çocukluğuma götürüyor.



Bu tarifte çok severek yaptığım klasik kakaolu muffin tarifime sadece mevsimin en sevdiğim meyvesi olan mandalinayı ekledim.Üzerlerini de bir dilim mandalina ile süsledim. Çok lezzetli oldular, bir dahaki sefere içine de mandalinalardan doğrasam diye düşünüyorum :)



Malzemeler (12 adet )

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı mandalina suyu
  • 1 mandalina kabuğu rendesi (ben kabuğun tamamını robotta parçalayıp ekledim)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
  • 1-2 adet mandalina (üzerine)
  • Pudra şekeri (üzerine)

Yapılışı

  • Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  • Ardından tereyağı ve sıvı malzemeleri (zeytinyağ, süt, mandalina suyu), ekleyip karıştırın.
  • Mandalina parçalarını ekleyin
  • Toz malzemeleri bir süzgeçten geçirerek ekleyin, karıştırın.
  • Muffin kalıplarına boşaltın. Dilerseniz üzerine birer parça mandalina ekleyin.
  • Önceden ısınmış fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri gezdirin.

Yorumlar

  1. barışegeninannesi23 Aralık 2016 00:25

    Kek benimde vazgeçilmezlerimdendir. Özellikle de bu soğukta eve yayılan kokusu tarifsiz. Bugün bende mandalinalı yapacaktım,ama ıspanaklı yaptım. Ellerine sağlık en kısa zamanda deneyeceğim😋

    YanıtlaSil
  2. Özgen24 Aralık 2016 00:07

    Elinize sağlık mis gibi kokar o muffinler sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kabak

Resim
  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En üste de kabuğu soyulmuş domatesler ufak ufak doğra
Devamı