Boyoz Börek

Merhaba
Geçen gün hazırladığım çay davetimde en çok börekleri sordunuz. O yüzden ilk onun tarifini yazmaya karar verdim. Çok nefis oluyor mutlaka deneyin. Tarif için @lezzetdansi arkadaşıma çok teşekkür ederim.



Boyoz Börek
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ


İç Harcı
  • Peynir yada kaşar loru
  • Maydanoz 

Üzeri için
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su
  • 2 şişe maden suyu 
  • 1 adet yumurta sarısı




Yapılışı
  • Bir kapta 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın.
  • 1 adet yufkayı düz bir zemine serin, yufkanın yarısına sıvı karışımdan fırça ile sürün, diğer yarısını üzerine kapatın 
  • Elde ettiğiniz D şeklindeki yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Geniş tarafa iç harçtan koyun ve kenarlarını kıvırmadan sigara böreği gibi sarın ve  gül böreği gibi dolayın.
  • Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
  • Elde ettiğiniz 24 adet böreği büyük bir borcama sıkıştırarak yerleştirin.
  • Önce yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağı boyozların üzerine dökün.
  • Sonra 2 şişe maden suyunu eşit olarak dağıtın.
  • Streç film ile üzerini kapatın ve 1 gece sosu çekmesi için buzdolabında dinlendirin.
  • Sabah, sosunu çeken boyozları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.  Maden suyunun etkisiyle boyozlar şişiyor.
  • Bir tepsiye 12 boyoz yeterli geliyor.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.


Yorumlar

  1. *mehtap14 Aralık 2018 13:32

    teşekkürler, bunu en kısa zamanda deniycem.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Adsız1 Mayıs 2022 22:27

    Ispanaklı da yapabilir miyiz bu böreği

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Ege Usulü Zeytinyağlı Kabak

Resim
  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En üste de kabuğu soyulmuş domatesler ufak ufak doğra
Devamı