16 Haziran 2010 Çarşamba

Çıtır Balık


Balığı sevdiğimi artık biliyorsunuz :) Balık yemekleri arşivindeki hızlı ilerlemeden de belli oluyor :)  Bu balığın tarifi çıtır tavuğun balıklı versiyonu aslında :) Filetoyu hazır alırsanız yemeği hazırlamak çok kısa sürüyor ve oldukça lezzetli oluyor. Kılçık olmadığı için yemesi de kolay. Bu açıdan çocuklar için de uygun ve onların sevebileceği bir yemek :)


Malzemeler:
  • Balık fileto (ben levrek kullandım)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Mısır unu, galeta unu ya da pane harcı
  • Sarımsak (isteğe bağlı)
  • Yumurta
  • Un
  • Sıvı yağ
Yapılışı:
  • Balığı fileto olarak hazırlatın ya da kendiniz hazırlayın. Ben kendim hazırladım ama epey uğraştım hazırlatmak daha iyi :) Balığın fleto olarak hazırlanış aşamalarını resimlerle görmek için tıklayın. )
  • Yıkanıp suyu süzülen balıkların her iki tarafına tuz ve karabiber serpilir.
  • Ezilen sarımsaklar çırpılan yumurtalarla karıştırılır.
  • Balıklar önce una, sonra yumurtaya en son da galeta unu, mısır unu ya da pane harcına batırılarak kızgın sıvı yağda her iki tarafı da çevrilerek kızartılır.
Not:

  • Ben ağır olmaması için un ve yumurta kısmını atlayarak sadece galeta ununa bulayıp az yağlı teflon tavada kızarttım. Yukardaki hali biraz daha ağır belki ama daha lezzetli tabi :)
  • Balığı fileto yaptıktan sonra dilim dilim kesip yukardaki işlemi yapıp köfte görünümünde çıtır balıklar elde edebilirsiniz.
  • Mezgit, çipura gibi farklı balıklarla da deneyebilirsiniz.
  • Benzer şekilde hazırlanan Melikeciğimin alabalık tarifine de bir göz atabilirsiniz :)

9 yorum:

  1. Bu sekilde balik hem hafif gozukuyor ....cok iyi bir fikir una ve yumurtaya batirinca cok yagli oluyor...hem cocuklar icin hemde bizim icin daha saglikli ..tarifler yanlizca goze degil hem sagligada uygun elinize saglik..

    YanıtlaSil
  2. Herhalde son bir ayda hayatımda yemediğim kadar balık yemişimdir. Artık bir sene yemesem eksikliğini hissetmem demeye başladım!

    YanıtlaSil
  3. çıtır balık çıtır tavuk farketmez ben hepsini severimde yerimde:)) ellerine sağlıkk yanına birde bol ege yeşilliği:)

    YanıtlaSil
  4. Ege'den tarifler adını görünce bloğunuzu ziyaret etmeden geçemedim. İyi ki de girmişim. Daha ilk sayfada en sevdiğim tarifle karşılaştım. Balıklarda gerçekten çok lezzetli görünüyor... Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Sydney, çok teşekkürler güzel yorumunuz için :)

    Tijen, balıktan hiç bıkmam gibi geliyor bana :)

    Aylin, aynen ben de balık be tavuk favorim hele de çıtır olursa...

    Dokuzuncubulut, yorumunuz ve ziyaretiniz için teşekkürler, her zaman bekleriz :)

    YanıtlaSil
  6. hmm süper bişeye benziyor bu. eline sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Mimosa, çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık canım nefis olmuş çok severim
    *******************
    Allah'ın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun. Kandiliniz kutlu olsun..

    YanıtlaSil
  9. Sevil, çok teşekkürler, sana da hayırlı kandiller.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!