20 Şubat 2017 Pazartesi

Portakallı Lor Kurabiyesi



Her ne kadar değişik tarifler denesem de anne tariflerinin yeri başkadır bende. Bu kurabiyeler de anne tariflerinden biri. Geçtiğimiz günlerde sohbet ederken sevgili Sezen, annesinin lor kurabiyesinin çok güzel olduğundan bahsetmişti. Hemen tarif istedim baktım anneminki ile çok benzer. Ben de margarini çıkarıp tereyağ ekledim, bir de portakal kabuğu rendesi, şeker miktarını azalttım, kendi kurabiye tarifim çıktı ortaya. Siz de deneyip beğenirsiniz umarım.




Malzemeler
  • 3 yumurta (birinin beyazı üzerine)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 400 gr lor peyniri
  • 50 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un (aldığı kadar)
Üzerine
  1. Yumurta akı ve toz şeker

Yapılışı

  • Yumurta, şeker, lor, tereyağ ve zeytinyağ malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
  • Ardından portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu eklenir.
  • Ele yapışmayan ama sert de olmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. (İsteyen büyük de yapabilir tabi :))
  • Kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra şekere batırılıp tepsiye dizilir.
  • 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Pişme süresi fırınınıza göre değişeceğinden süre vermiyorum.
  • Bu ölçülerle yaklaşık 30 adet kurabiye çıkıyor.

2 yorum:

  1. Ah ! Ne çok severim bir bilsen !
    Tarif için teşekkürler , naçizane önerim , ben her türlü hamuru bir parça bekletiyorum , bir de artık - bu tarifte yok ama - süzme yoğurt kullanıyorum.

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık en sevdiğim kurabiyelerden biridir lor kurabiyesi çoğu zaman yaparım dışı kıtır içi yumuşacık ve enfes lezzetli olur sevgiler

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!