Akşam Yemeği Daveti

Akşam yemeği

Dün akşam yemeği için özel misafirlerimiz vardı. Onları evimizde ilk kez ağırlayacağımız için elimden geldiğince iyi hazırlanmaya çalıştım. İnsanın karşısındakini özel hissettirmesinin bir yolu da sevgiyle, özenle hazırlanmış sofralar, yemekler sunmak diye düşünüyorum. Tabi en önemlisi bu yemeklere eşlik eden sohbetler... Sevdiklerinizle sohbetinize güzel yemekler de eşlik ediyorsa bundan daha keyifli bir akşam olabilir mi? :)

Davet sofrası hazırlayacak olanlar için belki bir fikir olabilir diye menüden bahsedeyim:


Çorba:         
Mercimek Çorbası
Salata/meze:
Yoğurtlu Pancar Salatası
Yoğurtlu Kabak Borani
Brokoli Salatası
Cibes Salatası
Mantar Salatası
Çoban Salata
Ana yemek:
Ispanak Püresi
Çıtır Muska Börek
Nohutlu Pilav eşliğinde
Tavuk Sarması
Tatlı:
Pratik Şöbiyet
Hindistan Cevizli Pudingli Tatlı

Tarifler çok yakında... Bizden ayrılmayın :)



Mercimek çorbası

Mercimek Çorbası

Yoğurtlu pancar salatası

Yoğurtlu Pancar Salatası

borani

Yoğurtlu Kabak Borani

Brokoli salatası

Brokoli Salatası

Cibes

Cibes Salatası

Mantar salatası 2

Mantar Salatası

Çoban salata

Çoban Salata

Ispanak püresi

Ispanak Püresi

Börek, pilav ve ana yemeğin pişmesini son ana bıraktığım için bu kez onların fotoğrafları yok, umarım bir dahaki sefere... 

Şöbiyet

Pratik Şöbiyet

Puding

Hindistancevizli Pudingli Tatlı

Yorumlar

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı