Mısırlı Soğuk Çorba

DSC06427

Yaz sıcakları henüz geçmeden yapabileceğiniz pratik bir tarif. Özellikle yoğurtlu lezzetleri sevenlerin vazgeçemeyeceği ferah bir tadı var. 

Tarifin kaynağı: Oktay Usta

DSC06422

Malzemeler:
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1-2 adet salatalık
  • 1 kase yoğurt
  • 1 küçük kase mısır
  • 1 tutam taze nane ve dereotu
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı:
  • Bulguru üzerine sıcak su dökerek haşlayıp süzün.
  • Salatalıkları ince ince ve küp küp doğrayın.
  • Yoğurdu çırpın, içine bulguru, mısırı ve salatalığı koyun, doğradığınız yeşillikleri ekleyin. (yeşillik, mısır ve salatalığın birazını üst süsleme için ayırabilirsiniz.)
  • Tuz ve zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeyi karıştırın, üzerini ayırdığınız malzemelerle süsleyerek servis edin.
Not:
  • Dilerseniz su ya da yoğurt suyu ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Yorumlar

  1. Unknown31 Ağustos 2012 21:11

    besleyici harika bir soğuk çorba ..ellerinze sağlık..

    YanıtlaSil
  2. nergis mevsimi1 Eylül 2012 15:24

    Çok değişik bir tarif.Hem besleyici,hem de yapılışı kolay.

    YanıtlaSil
  3. LEZZETLİ SOMUNLAR4 Eylül 2012 22:57

    Vallahi çorba lafını duyunca ocağa oturtup pişireceğiz sandım Müboşum:) Çok pratikmiş, buna mısır cacığı da denebilir hatta:) Ellerine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı