Bademmutfak'ta Yemek Kursu - Mart 2013



MART
2013 
 PAZARTESİ
   SALI        
 ÇARŞAMBA
  PERŞEMBE
   CUMA            
 CUMARTESİ
  PAZAR     





1
İleri pastacılık
Profiterol ve Ekler

Cupcake
2
Temel Pastacılık
Kremşanti Pasta
Şeker hamuru pasta
Temel mutfak
3
İtalyan Pizza

4
Temel pastacılık
Kremşanti pasta

Dolmalar-sarmalar
5
Şeker hamuru kaplı pasta
Ekmek
Taze Makarna
(italyan)
6
Günümüz pastacılık
Renkli kurabiyeler

Sütlü tatlılar
7
Cupcake
Temel mutfak

Açma börek
8
Butik çikolata

İleri pastacılık
Tart-turta-kiş
9
Macaron

Kruvasan ve
Donut
10
Şeker hamuru pasta

11
Temel pastacılık
Krem şanti pasta 
Çikolata kursu
12
Trüff pasta
Temel mutfak
Renkli kurabiye
13
Günümüz pastacılık
Şeker hamuru pasta 
İtalyan pizza
14
Açma börek
15
İleri pastacılık cheesecake

Cupcake
16
Cupcake
Temel pastacılık
Kremşanti pasta
Temel mutfak
17

18
Temel pastacılık
Şeker hamuru kaplı pasta
Çikolata kursu
19
Charlotte pasta
KEKLER
Mezeler
20
Günümüz pasta
Cupcake

İtalyan pizza
21
Renkli kurabiye
Ekmek
Temel mutfak
22
İleri pastacılık mayalılar
Dünya mutfağı
Meksika
Ekmek
23
Temel pastacılık
Orijinal kurabiye
Renkli kurabiye
24

25
Temel pastacılık
Orijinal kurabiyeler
Çikolata kursu
26
Cupcake 
Profiterol ve ekler
Cheesecake
27
Günümüz pastacılık
modelleme
İLERİ MUTFAK
EGE MUTFAĞI
28 
Şeker hamuru kaplı pasta
Temel mutfak
29 
MEZELER 
Renkli kurabiye 
MİNİ KEKLER
30
Taze makarna 
Butik çikolata
Temel Pasta
Şeker hamuru kaplı pasta
31

Butik çikolata

















































İletişim Bilgileri
www.bademmutfak.com

Tel:0232 330 46 40
Adres: 6446/1 Sok.No:8
Atakent-İzmir

Yorumlar

  1. pembe kekik1 Mart 2013 00:49

    9 Marttaki makaron, donut kursu güzelmiş :) Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı1 Mart 2013 00:56

    oo baya keyifli günler bekliyor sizleri.
    badem mutfakta başlığını görünce güldüm biraz(benim paticanın adı da BADEM:)))
    sevgiler canım

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı