Frambuaz Reçelli Kurabiye
Bu şirin kurabiyeleri Pril ile Sevgililer Günü'ne Özel Lezzet Atölyesi'nde hazırlamıştık. İtiraf etmeliyim ki o gün yemekte bu kurabiyeleri tatma fırsatım olmadı. Narlı cevizli ıspanak salatası, siyah pirinçli risotto ve taze baharatlı bonfile o kadar lezzetli ve doyurucuydu ki bu kurabiyelere sıra gelmemişti.
Neyse ki paketleyip İstanbul'dan İzmir'e getirmiştik :) Ertesi gün tadınca bu uzun yolculuğa değecek lezzette olduklarını gördüm. Mis gibi tereyağ kokan bu kurabiyeler kendi hazırladığımız frambuaz reçeli ile daha da lezzetli hale gelmişti. Kesinlikle denemenizi öneriyorum, ben ilk fırsatta kendi mutfağımda da yapıp sevdiklerime ikram edeceğim. Dilerseniz gıda boyası eklemeden de yapabilirsiniz, ama özel bir gün için kalp şekli ve kırmızı renk çok hoş oluyor.
Malzemeler:
Kurabiye için
- 150 gr tereyağ
- 75 gr pudra şekeri
- 1 yumurtanın beyazı
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- 250 gr un
- 4 gr kabartma tozu
- birkaç damla vanilya esansı ya da vanilin
- Birkaç damla kırmızı gıda boyası
- 250 gr donmuş frambuaz
- 100 gr şeker
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Donmuş frambuaz, şeker ve limon suyunu pişirin. 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp açtığınız mısır nişastasıyla kıvamını hafif koyulaştırın.
- Reçeli kenara alıp soğutun.
- Tereyağ ve pudra şekerini çırpın, içine yumurta, gıda boyası ve vanilya esansını ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin.
- Hamuru iki topa bölün. Hamur toıplarını teker teker hafif unladığınız tezgaha alıp açın.
- Kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile hamuru şekillendirin.Ortası delik, reçeli gözüken şekilde hazırlamak içinb iki boy kalp kurabiye kesici kullanın, önce büyük, sonra küçük boy kesiciyle ortası kalp şeklinde delik üst katman kurabiyeyi şekillendirebilirsiniz.
- 175 derece ısıtılmış fırında hafif rengi değişene kadar pişirin. (1,5 cm kalınlığında açılmış kurabiye için yaklaşık 12-14 dakika)
- Pişmiş kurabiyelerin arasına reçeli sürerek kalp şeklinde kurabiyelerinizi sandviç gibi hazırlayın.
ha ri ka :) elinize sağlık
YanıtlaSilÇok teşekkürler :)
SilELİNİZE SAĞLIK KURABİYELER HARİKA GÖRÜNÜYOR:)
YanıtlaSilSağolun :)
SilTam da sevgililer günü konseptine uygun. Ellerinize sağlık Ege'cim.
YanıtlaSilEvet aynen hem renk hem şekil hem de tat olarak :)
SilCanım Ege'm ellerinize sağlık olsun Kırmızı kırmızı çok hoş olmuş aşk kurabiyeleriniz.Sevgilerimle şekerciğimm.
YanıtlaSilVişnapcım çok teşekkürler canım :)
Sileline sağlık tatlım harika bir gün olmuş.
YanıtlaSilşimdi bak üzüldüm banada davet geldi
kısmet olmadı:))
inşallah bir dahaki sefere :)
Silİyi ki gittin şu etkinliğe Müboşum.. Bunlar insana zor günler için doping.. Ellerinize sağlık hepinizin ablacım:)
YanıtlaSilEvet güzel etkinlikti ablacım.
SilÇok şık çok zarif bir görüntü, şahane bir lezzet ellerinize sağlık..
YanıtlaSilÇok sağolun :)
Silçok şirinler yeme de yanında yat kurabiyeleri:)
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler :)
SilÇok eğlenceli br gün geçirdiğiniz resimlerdeki mutlu yüzlerden belli. Kurabiyeler de muhteşem görünüyor çok hoşuma gitti. Egem iyi hafta sonları..
YanıtlaSilÇok sağolun ablacım :)
Siltam benim kızıma göre bu kurabiyeler ellerniz dert görmesin :)
YanıtlaSilamin :)
Silkalbimi çalan bu kurabiyelerin altına yorum yapmayı seçtim:))
YanıtlaSilçok güzelmiş blogunuz:)
çok güzel düzenli ve iştah açıcı:)
Çok mutlu oldum tanıştığımıza:)
kampis içinde de görüşelim!
sevgiler
http://styleglaze.blogspot.com/2013/03/neon-vs-acid-jeans.html
Çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için ben de çok mutluyum sizinle tanışmaktan :)
SilMerhaba, kurabıyeler cok şık ve lezzetlı gorunuyorlar.Ancak gıda boyasının hangi aşamada katılacağını anlıyamadım, belkı de ben goremedım::)). yardım edersenız sevınırım, teşekkürler..
YanıtlaSilMerhaba, sıvı malzemeler ile birlikte unu eklemeden önce ekleyebilirsiniz. Haklısınız o kısım açık olmamış tarife de ekliyorum. Kolay gelsin :)
Sil