25 Nisan 2010 Pazar

Rulo Börek

Rulo börek

Kumru yengemin akşam yemeğinde bizim için hazırladığı tariflerden biri de rulo börekti. Böreğin dışı çıtır, içi su böreği lezzetindeydi. Gelelim tarife...

Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 1/2 kilo lor
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 şişe madensuyu
  • Tuz
Üzerine:
  • İstenen baharatlar
  • 2 adet yumurta sarısı
  • susam, çörekotu vs.
Yapılışı:
  • Haşlanmış papatesler ezilir ya da rendelenir, lorla karıştırılır, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
  • Sıvıyağ, yopurt ve soda karıştırılır.
  • Yufka serilir, üzerine önze sıvı karışım daha sonra patatesli lorlu harç yayılır.
  • Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
  • Yufkalar rulo olarak sarılır.
  • Buzluğa kaldırılır 2-3 saat bekletilir.
  • Ardından buzdolabına alınır tercihen 1 gece bekletilir.
  • Dilim dilim kesilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
  • Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Not:
  • Servise yakın zamanda pişirilip sıcak olarak tüketilmesi daha iyi olur.

4 yorum:

  1. patatesli böreği çok severim çokta güzel ara sıcak olabilecek bir böreğe benziyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Evet, dediğiniz gibi ara sıcak da olabilir, çay saatlerine de eşlik edebilir. Yorumunuz için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  3. Bu tarifi arkadaşım vermişti.Fakat bir türlü yapmak kısmet olmadı:))Afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  4. Teşekkürler, denerseniz size de afiyet olsun :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!