Beşamel Soslu Kabak/Kabak Graten

beşamel soslu kabak

Ayten ablanın bizim için hazırladığı lezzetlerden biri de kabak gratendi. Çay saatleri için olabileceği gibi akşam yemekleri için de çok güzel bir alternatif. İçine haşlanmış tavuk eti ilavesiyle nefis bir ana yemek olabilir. Et sevmeyenler için zaten başlı başına bir ana yemek :) Beşamel sos eklendiği her şeyin tadını güzelleştiriyor bence. Gelelim Ayten ablanın bu pratik ama nefis tarifine...

beşamel soslu kabak

Malzemeler:
  • 3-4 adet girit kabağı (normal kabak da olur ama bu daha lezzetli)
  • 1-2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:

  •  2 yemek kaşığı un
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5-2 su bardağı süt
  • Kaşar rendesi (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber
Yapılışı:
  • Soğanlar halka halka doğranır, sıvıyağda hafif sotelenir.
  • Havuç ve kabaklar da halka halka çok ince olmayacak şekilde doğranır.
  • Sotelenmiş soğanlara önce havuç, daha sonra da kabak eklenir biraz yumuşayana kadar kavrulur (ayrıca fırınlanacağı için çok yumuşamasına gerek yok)
  • Sebzelere tuz ve istenen baharatlar eklenir.
  • Ayrı bir tavada tereyağında kavurduğunuz una süt ekleyerek beşamel sos hazırlanır.
  • Bir fırın kabına alınan sebzelerin üzerine beşamel sos eklenir.
  • İstenirse üzerine kaşar rendesi serpilir.
  • Fırında üzeri kızarana kadar tutulur.

Yorumlar

  1. MeLike15 Nisan 2010 12:45

    ayten abla bu tarifinden yazın bahsetmişti ama denemek kısmet olmamıştı(yani yapabileceğimden çok emin olamamıştım:))fotoğrafı çok güzel görünüyor umarım bende lezzetini tutturabilirim:))

    YanıtlaSil
  2. Egeden Tarifler15 Nisan 2010 13:33

    Melikecim, gerçekten çok lezzetliydi, bence hemen denemelisin. Dediğim gibi beşamel sos zaten her şeyi güzelleştiriyor zaten. Denersen özellikle Girit kabağı kullanmaya çalış. Kolay gelsin...

    YanıtlaSil
  3. MeLike2 Haziran 2010 14:20

    bunu mutlaka denemelisinizzz!!! açıkçası bu kadar olacağını ben bile tahmin etmiyordum gerçekten çok lezzetli oluyor.emin olun çok pratik ve lezzetli.şimdiden afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  4. Egeden Tarifler2 Haziran 2010 23:40

    Melikecim, deneyip yorumunu paylaştığın için teşekkürler, yapmak isteyenlere fikir verecektir eminim :)

    YanıtlaSil
  5. Adsız10 Mayıs 2012 20:10

    Duygu_
    merhama ben böyle fırında beşamel soslu yemekleri çok seviyorum ama evde 2kişi olduğumuzdan yemek eresi güne artıyor ama nasıl ısıtıcağımı bilmiyorum yani ısınabilirmi...? teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hilalmk23 Nisan 2021 18:36

      En güzel mikrodalgada ısınır, mikrodalga yoksa fırında ısıtılabilir.

      Sil
  6. Egeden Tarifler10 Mayıs 2012 22:41

    Duygu Hanım, daha küçük bir fırın kabında (mesela küçük kare borcam) yarım ölçü yapabilirsiniz ya da küçük tek kişilik güveç kaselerde hazırlayabilirsiniz, ertesi güne kalırsa da mikrodalga ya da normal fırında ısıtmanızı öneririm. Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acıl
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak su
Devamı

Fırında Akya Balığı

Resim
Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi. Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet akya dilimi 4 adet sarımsak 3-4 adet küçük boy patates 5-6 adet arpacık soğanı 2-3 kaşık zeytinyağı Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım) Yapılışı Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsaklı yağı balığın her iki
Devamı