19 Ocak 2015 Pazartesi

Yoğurtlu ve Tavuklu Ispanak Salatası


Çay sofraları için hazırlamayı en sevdiğim tarifler salata çeşitleri. Tabii hazırlamayı olduğu kadar yemeyi de seviyorum. Sağlıklı beslenme ya da kilo kontrolü konusunda takıntı derecesinde özen gösteren biri değilsem de hafif lezzetleri seviyorum. 

Eskiden çay saati denilince akla önce börekler, poğaçalar, bol kremalı pastalar gelirdi. Son zamanlarda ise bu anlayışın değiştiğini düşünüyorum. Ben bu salataya daha önce paylaştığım çay saatimde yer vermiştim. Siz isterseniz akşam yemekleriniz için de bu tarifi deneyebilirsiniz.


Ispanak kışın en sevdiğim sebzelerinden bir tanesi. Özellikle daha önce sizinle tarifini paylaştığım ıspanak borani bizim mutfağımızın favori lezzetlerinden bir tanesi, ana malzemesi ıspanak, içinde bulgur ve soğan da var ve her daim dondurucumuzda vardır, ani bir misafirde çözdürüp sarımsaklı yoğurtla hemen bir çeşit ortaya çıkarmış oluruz. 

Bu salata da bahseettiğim ıspanak boraniye yakın, içinde bulgur yerine tavuk var. Çay davetimde tadan herkes çok sevdi, sizlerin de deneyip beğeneceğinizi umuyorum.

Tarifin orijinali Tümay'ın Mutfağı'ndan.



Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 demet ıspanak
  • 2 büyük tavuk but
  • 3-4 yemek kaşığı ceviz (iri doğranmış)
  • Tuz, karabiber

Üzerine

  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı yoğurt (süzme ve normal yoğurdu karışık kullandım)
  • Mısır
  • Ceviz

Yapılışı
  • Tavukları biraz tuz ilavesi ile haşlayın (bu suyu dondurucuya koyarak daha sonra değerlendirebilirsiniz.)
  • Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Ardından irice doğradığınız ıspanakları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve ıspanakları çok öldürmeden ocağı kapatın.
  • Haşlayıp didiklediğiniz tavukları, iri doğranmış cevizleri ıspanağa ekleyin, karıştırın.
  • Ayrı bir yerde ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurda ekleyin.
  • Sarımsaklı yoğurdu tavuklu ıspanağa ekleyip karıştırın. Servis edeceğiniz tabağa alın. Çok bekletmeden servis edin (bekleyince yoğurt sulanacaktır). İsterseniz yoğurda bir kaşık da mayonez ekleyebilirsiniz. Ben süzme yoğurt kullanınca gerek görmedim.
  • Üzeri tarifin orijinalinde sıvıyağ, tereyağ ve pul biber ile süslenmişti, ben ceviz, mısır, birkaç tane de nar tercih ettim, siz de dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

16 yorum:

  1. Merhabalar
    Çok sağlıklı ve şık bir salata olmuş... tavuk ile daha doyurucu olmuştur herhalde...
    ellerinize sağlık... sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet tavukla hem daha doyurucu hem de daha lezzetli oldu.

      Sil
  2. ELİNİZE SAĞLIK :) SALATA ÇAY SAATİ SOFRALARINA GERÇEKTEN ÇOK YAKIŞIYOR :)

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık Müberra..Süper görünüyor.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık,ıspanak ve tavuk yakışmıştır bence.

    YanıtlaSil
  5. çok güzel görünüyor ellerine

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel görünüyor:)Ellerine sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Tarife mi yoksa sunuma mı yorum yapacağım bilemedim. Ama inan her ikisine ve şaşkınlıkla göremediğim daha ne varsa hepsine de bayıldım.. Ellerine yüreğine sağlık. Sevgilerimi bıraktım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler ne hoş bir yorum :)

      Sil
  8. Ispanağa zaten bayılırım. Bu tarif de inanılmaz lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!