Fırında Karagöz Balığı
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir.
Malzemeler:
- 2 adet karagöz balığı
- 1-2 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 3-4 adet sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Defne yaprağı, biberiye
Yapılışı:
- Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin.
- Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
- Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)
- Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin, kenarlarına patates ve soğanları sıralayın.
- 180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
balık ve sen, sen ve balık:)) afiyet olsun:)
YanıtlaSilTeşekkürler Melikecim...
YanıtlaSilafiyet olsun:)
YanıtlaSilÇok teşekkürler :)
YanıtlaSilkaragöz muhteşem, muhteşem. nola o tabak aha şuracıkta olsaydı, zavallı karagözcüke ne methiyeler dizerdim. ellerinize sağlık, güzel görünüyor.
YanıtlaSilSultan, güzel sözleriniz ve ziyaretiniz için çok teşekkürler.
YanıtlaSilsalata balık işte süper ikili hem leziz hem faydalı hem hafif
YanıtlaSilellerine sağlık canım
Bencede akraba bunlar çipurayla baksana çok benziyorlar :))
YanıtlaSilellerine sağlık canım nefis olmuş fırında daha güzel oluyor ben ce...
hımm çok nefis olmuş ellerine sağlık canım
YanıtlaSilHande, kesinlikle salata ve balık olsun başka şey istemem :)yorumun için çok teşekkürler!
YanıtlaSilYıldız, tadları da şekilleri de benziyor gerçekten, dediğim gibi sadece karagöz biraz daha yağlı, dolayısıyla lezzetli, çok teşekkürler!
Sevil, çok teşekkürler ziyaretin için :)
Karagöze bayılırım harika bir lezzettir, görüntüye ve tarife bakılırsa güzel olduğunu düşünüyorum, sineriti de denemenizi öneririm, bulabilirseniz tabi :)
YanıtlaSilMurat Bey, öneriniz için teşekkürler, aklımda olsun :)
YanıtlaSilBalığın tadını ve kokusunu bozan defne yaprağı ve biberiye hiç katmasaydınız çok daha güzel olurdu
YanıtlaSilBen aromalarını seviyorum siz eklemeyebilirsiniz :)
Sil