Tabakta Mercimek Köftesi



Tabakta Mercimek Köftesi
Malzemeler:

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çorba kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz, dereotu
  • 1-2 adet yeşil soğan (varsa)
  • Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
  • Su
Yapılışı:
  • Mercimek üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır (gerekirse arada sıcak su ekleyebilirsiniz, baştan çok eklemeyin), mercimekler ezilecek kadar yumuşadığında tencerede hiç su kalmamış olmalı.
  • Suyunu çeken mercimeklerin içine bulguru katın karıştırıp kapağını kapatın (onun sıcaklığıyla bulgur da yumuşayacak)
  • Bu arada soğanları olabildiğince ufak doğrayın, sıvı yağda kavurun, ardından salçayı ekleyin, onu da kavurun soğumaya bırakın.
  • Öte yanda yeşillikleri ince ince doğrayın.
  • Geniş bir kaba mercimekleri alın, kavurduğunuz soğan, salça, yağ karışımını ekleyin tuz ve baharatları ekleyin bütün malzemeler karışana kadar iyice yoğurun.
  • En son yeşillikleri ekleyin hafifce karıştırın (ezilmemesi için)
  • Şekillendirip bir tabağa dizin yanında limon dilimleri, marul ve turşu ile servis edin.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Suda Yumurta

Kalburabastı

Fırında Karagöz Balığı